「エビマヨ」タグの記事一覧（3 / 5ページ）

２０１２年６月１２日（火）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～チキンマヨ～

【エビマヨ】ならぬ【チキンマヨ】という、また我が家好みの料理をキューピー3分クッキングでは作って紹介していました。

放送では、もっとソースがたっぷりで白っぽい仕上がりでした。私は鶏肉が少ないこともあって、ソース少なめで作りましたが、十分満足！美味し～い(*^。^*)　

鶏肉とソースが合ってるし、むね肉がやわらかい！　主人も 『うまい！』 と、ほぼひとり占めしてましたぁ(^_^;)

【エビマヨ】より手軽で、ボリュームもアップ！！ メインになるかもしれませんね(^_-)-☆

【チキンマヨ】レシピ

＜材料＞　　４人分

鶏胸肉(皮なし)…2枚(400g)
　(塩…小さじ1・こしょう…少々)
揚げ油…適量

（衣）　
小麦粉…適量
溶き卵…1個分

（ソース）　
マヨネーズ(キユーピーハーフ)…大さじ5
コンデンスミルク…大さじ1
おろしにんにく…1/2かけ分

（付け合わせ）　
レタス…1/2個(150g)

【チキンマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月１５日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

夢の３シェフＮＥＯ　アボカドに恋してる

１年を通してスーパーにあるので、旬を気にしていませんでしたが、アボカドの多くは今が旬だそうです。ビタミンやミネラル・食物繊維も豊富で、健康にも美容にもうれしい『食べる美容液』とも、NHKあさイチでは放送していました。

それなら、食べなきゃ損々っ！！早速、作りやすい中国料理・井桁良樹さんの【エビマヨ】ならぬ、【アボマヨ】を私も作ってみました。

具材にもマヨネーズソースにもアボカドを使います。濃厚ながらも、想像していたより食べやすかったです。ライムの酸味が効いてるのかな。と言っても我が家では、ライムが手に入らなくて、グレープフルーツを使いましたがね(^_^;)　

程よい酸味と甘みがいい感じでした。レモンでも大丈夫かと思います。色々と試して、「ライム」が１番合うようだ。と放送していました。

プリッサクッのえびととろけるようなアボカドが、「うまいっ！」と主人にも好評、やみつきになる感じで、美味しかったです♪♪♪

【アボマヨ】レシピ

＜材料＞　　２人分

アボカド･･･1/2個

むきえび･･･６匹
　塩、こしょう･･･各少々
　紹興酒･･･小さじ1/2
　溶き卵･･･1/3個分
　かたくり粉･･･適量
揚げ油･･･各適量

（マヨネーズソース）
アボカド･･･1/2個
マヨネーズ･･･８０g
コンデンスミルク・生クリーム･･･各大さじ１
塩･･･小さじ1/4
こしょう･･･少々
ライムのしぼり汁･･･大さじ１
ライムの皮（すり下ろす）･･･1/2個分

（付け合わせ・トッピング）
カシューナッツ･･･大さじ１（粗いみじん切り）
パプリカパウダー・ベビーリーフ･･･各適量

【アボマヨ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月８日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【エビマヨ】をやってトライ！していました。11人中成功は1人のみ！と結構、ハードルが高かったようで・・・。

私も二十歳（はたち）の頃だったら、作れなかったです～そもそも『エビマヨ』を知らなかったかもしれません(^_^;)

今回のお手本は、タピオカでんぷんの衣でふんわり大きくエビを揚げます。タピオカでんぷんが無い場合は、片栗粉で可。というので、私は片栗粉で揚げました。

放送では、もう少しフリットにちかいような揚げ上がりでしたが、十分にソースが絡んで美味しかったです(*^。^*)

ソースは、2種類のマスタードが入って技あり！？ 柑橘系の絞り汁で少しサッパリ、スッキリとなって、食べやすかったです♪

「Chinese Restaurant HIRO」湯浅博司さんの【エビマヨ】レシピ

＜材料＞　1人分

芝エビ…8尾（殻、背ワタを取り除く）
　塩・こしょう…少々
　片栗粉…少々

揚げ油…適量

（衣）
タピオカでんぷん…50g（ない場合は、片栗粉で可）
卵（L）…1個

（ソース）
マヨネーズ…100g
ホットマスタード…10g
粒マスタード…10g
コンデンスミルク…10cc
はっさく＆レモン汁…小さじ2（私はレモン汁のみ）

（トッピング） （省略）
ピーナッツ…適量

（付け合わせ） （省略）
サニーレタス、水菜、赤キャベツ、黄パプリカ…お好みで

【エビマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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