「エビマヨ」タグの記事一覧（4 / 5ページ）

２０１１年９月１０日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～エビマヨ～

ゲスト：いっこく堂さん

チューボーですよ！で紹介された街の巨匠たちのエビマヨ。その中でも、１尾のエビを２つに切り分ける作り方は、初めて！２倍食べれるような喜びを感じて、作ってみました＼(^o^)／

小さいかなぁ～揚げたら丸かったり、ヒョロヒョロと長く揚がったりして、外見が様々に。でも、ちょうど１口で食べられて良かったです(*^。^*)

エビマヨのソースに街の巨匠たちは、そのお店独自のアイテムを使用。堺正章巨匠は、すっきりキレのあるドライジンを加えて作っていました。

残念ながら、そこは省略して我が家では作りました。十分レモンの絞り汁でスッキリ！飽きずに最後まで食べられて、これは気に入りました！！

【エビのマヨネーズ和え】レシピ

＜材料＞　　3人分

大正エビ・・・9尾（10～15cmのもの）
（洗い）塩　大1 / 片栗粉　大3 / 水　大2
（下味）塩　小1/3 / コショウ　少々 / 紹興酒　小1
(衣）全卵　大3 / 片栗粉　大2 / 薄力粉　大2

サラダ油・・・適量

（ソース）
　マヨネーズ・・・150g
　マスタード・・・小2と1/2
　レモン汁・・・大1
　コンデンスミルク・・・大1と1/2
　ドライジン・・・小1/2 　
　　※バターまたはマンゴーピューレと街の巨匠3品3様でした

（付け合わせ）
　ベビーリーフ・レタス（千切り）・・・各適量
　カシューナッツ・・・適量 （細かく砕く）

【エビのマヨネーズ和え】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１０年１２月３日（金）
日テレ
DON！
チョット気になる!

～「超簡単電子レンジ料理第3弾”チンシテミル!”」～

ゲスト：料理研究家・町田えり子先生

電子レンジ料理企画の第３弾! おなじみ電子レンジレシピでお馴染みの料理研究家の町田えり子先生が、またまた嬉しいラクちんレシピを紹介していました。

その中から電子レンジで４分加熱するだけの【エビマヨ】を作ってみました。成功～＼(*^０^*)／　ニンニクが効いてて美味しいです！！

揚げないのでヘルシー！焼かないので楽ちん！これは、おすすめです★★★

町田えり子先生の電子レンジで３分
【エビマヨ】レシピ

＜材料＞　　2人分　

むきエビ・・・15尾（ブラックタイガーを使用しました）
　塩・コショウ・・・少々
　片栗粉・・・少々

（ソース）
マヨネーズ・・・大さじ2
紹興酒（白ワイン、または酒）・・・大さじ1
にんにく・・・大さじ1（すりおろす）
サラダ油・・・小さじ1

＜作り方＞

１．耐熱ボウル（皿）に、むきエビを入れて、塩・コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
（片栗粉は少量、エビの表面が白くならないくらいでした）

２．ソースのマヨネーズ・紹興酒・にんにく・サラダ油を混ぜ合わせる。

３．１に２のソースを入れて、エビと絡め、ラップをして電子レンジで３分ほど加熱する（600W）。500W⇒3分20秒、700W⇒2分40秒
※ラップは、ピッタリでなく、ふわっとすき間をあけるくらいにかけて

●私は加熱の途中で、エビをひっくり返して、均等に熱が入るようにしました。

ほか、町田えり子先生の電子レンジで簡単【ベーコンとトマトのリゾット】【イカ飯】作ってはいませんが、DON！のHPよりレシピ・作り方を続きに書きました
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２０１０年８月１７日（火）
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
　～海老マヨ～

エビマヨなら、子供や魚嫌いのご主人も食べてくれるので、おいしいエビマヨを作れるようになりたいという奥様からのご相談に林先生がポイントを教えてくれました。

「本当のエビマヨを食べたことがない」という奥様でしたが、私も知らなくて新鮮なひと品でした。少し甘めのマヨネーズソースです。コンデンスミルクが少し必要なレシピなので、 【コンデンスミルク】も作ってみました！

林流！ 【海老マヨ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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