たけし・みんなの家庭の医学【オクラ肉団子】奥薗壽子さんのレシピ
２０１３年８月１３日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～名医が認めた医食同源SP 第２弾～
今回、たけし・みんなの家庭の医学では、『大腸がんの予防にニンニクが期待できます。』と放送していました。ニンニクはスタミナがつく！というイメージが強いので驚きです＼(◎o◎)／！
今のところニンニクにしか含まれていないという、「S-アリルシステイン」という物質がポイントだそうです！
そこで、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、大腸がん予防が期待できる、お手軽ニンニク料理３品を作って紹介していました。どれも、減塩でもある体おもいのレシピです。
【トウモロコシの落とし焼き】に引き続いて、今度は【オクラ肉団子】を作ってみました。
オクラがたっぷりで、少しとろ～っとした生地です。焼きあがりは、ふわ～とやわらかい。オクラの食感との違いもアクセントですね(^_-)-☆ ポン酢であっさりと胃にやさしい肉団子でした。
大腸がん予防が期待できる！お手軽ニンニク料理
奥薗壽子さんの旨味たっぷりの【オクラ肉団子】レシピ
＜材料＞ ２人分（放送：17個ほど）
（肉だね）
豚ひき肉…150g
オクラ…10本
えのき…小1袋
卵…1個
コショウ…少々
片栗粉…大さじ1
ニンニク塩麹…大さじ2 ※作り方は下記に
（付け合わせ）
大根おろし…100g
ポン酢しょう油…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
奥薗壽子先生の【オクラ肉団子】の作り方は、続きに書きました。