「オムライス」タグの記事一覧（6 / 8ページ）

２０１１年４月２１日（木）
テレビ朝日

お願い！ランキング

「菓子メシ」

お菓子を使ったアレンジレシピをプロの料理人が考案し、味と技で競い合うコーナー。

今回は、森永製菓の「おっとっと」を使っての菓子めしでした。

川越達也シェフの【おっとっとロール】作って食べてみたら、美味しい～～～(o^∇^o)ﾉ

クリームチーズとメープルシロップの組み合わせがいい！！

おっとっとの食感が効果的にプラスされて、思った以上に美味しかったです～＼(*^０^*)／

川越シェフと同点優勝の「たいめいけん」3代目茂出木浩司オーナーの【おっとっとオムライス】も騙されたと思って作りました(^_^;)

右下写真：卵の上にお菓子「おっとっと」がのっているの、分かりますかぁ？　メインですからちょっと勇気が入りました。

茂出木浩司シェフの【おっとっとオムライス】レシピ

＜材料＞　　4人分

米・・・2合
水・・・360ml
ニンニク・・・ 2g（みじん切り）
たまねぎ・・・1/4個（みじん切り）
おっとっと・・・ 2袋
ピーマン（赤･緑）・・・各1/2個（みじん切り）
　（ミックスベジタブルを代用）
パルメザンチーズ・・・少々

バター・・・大さじ3
卵・・・12個
塩・・・少々

＜作り方＞　　（写真：半量）

１．炊飯ジャーの内釜に米、たまねぎ、ニンニク、おっとっと2袋を入れて普通炊飯で炊く。
（私は、冷凍ミックスベジタブルを使用のため、一緒に炊きました）

※「おっとっと」の食感は無くなりますが、お米と一緒に炊くことで、うま味を染み込ませる

２．１の炊き上がりにバター（大さじ1）、ピーマン、パルメザンチーズを加え混ぜ、器に盛る。
（私は、ハムを追加しました）

＊１人分ずつ作る＊

３．ボウルに卵（3個）を割りほぐし、塩（少々）で味を調え、バターを溶かしたフライパンに一気に入れ、混ぜながら半熟状態になったところで、おっとっと（一握り）を入れ、オムレツに成形。

※「おっとっと」を卵にくるむことで、しっとり感が出て美味しくなる

４．２のご飯の上に３のオムレツをのせ、卵を開いたら【おっとっとオムライス】の出来上がり

少し味付けが物足りなくて、ケチャップ＆マヨネーズをトッピングして我が家好みの味にしました。

川越達也シェフの【おっとっとロール】レシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年２月９日・２３日（水）
NHKきょうの料理ビギナー

～洋食店の卵料理～

【オムライス】

卵でふわ～っとチキンライスを包み込む基本の【オムライス】の作り方を紹介していました。

この包むオムライスは、何度、作っても緊張します(^_^;)　　なんとか包めて、見た目もそれっぽく仕上がって良かったぁぁぁ(*^。^*)

チキンライスの作り方が、とっても簡単でいいです！鶏肉とタマネギを炒めて、ご飯に混ぜるだけ！と、嬉しいレシピでした。

なので、結構、あっという間に作れておすすめです★★★

チキンライスが簡単な【オムライス】レシピ・作り方を続きに書きました。
↓　↓

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２０１１年１月３０日（日）
TBSテレビ

噂の！東京マガジン

平成の常識　やって！TRY

資生堂パーラー銀座本店さんの曽篠調理長が、オムライスの作り方を紹介していました。

「卵を失敗しても、チキンライスが美味しいから大丈夫です」

というほど、中の【チキンライス】が、単品だけでも商品になるレシピで、今までに１番美味しかったかも！！！

ポイントは、トマトペーストを使って煮詰めること。

それだけに、トマトのうま味がより凝縮されて、色も今までにないほど濃い仕上がりに、少々驚きましたが、うまい(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ　　こういうメニューが、我が家は大好物なんだなぁ～(*^。^*)

資生堂パーラー銀座本店さんのチキンライスも美味しい【オムライス】のレシピは、続きに書きました。
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