ウチゴハン【ふっくらカキご飯】レシピ
２０１２年１２月２日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン・食材のご当地発！
～カキ～
ウチゴハンでは、 美味しさと品質を守るため生産量が少なく、”幻のカキ”と呼ばれている、三重県志摩市「的矢のカキ」を紹介していました。
その中で、現地の人がおすすめのカキ料理【カキご飯】が、とっても美味しそうでしたぁ(*^。^*)
カキの煮汁とお米を一緒に炊きこみます。カキは後のせだから、身が縮まりません！とのことでした。
私も作ってみました。小さいカキですが、ふっくら仕上がって、おこげも出来て、おいしい～)^o^(
ゆずの皮も私はのせてみました。香りがよくて大満足でしたぁ♪
【ふっくらカキご飯】レシピ
＜材料＞ ４人分
米…3合
カキ（加熱用）…20粒
ニンジン…1/2本（60g）
万能ネギ…適量
（煮汁）
水…300ml
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
（炊飯用）
水…300ml
「ほんだし」…小さじ1/2
煮汁…全量
酒…大さじ1
【ふっくらカキご飯】の作り方は、続きに書きました。