「カルボナーラ」タグの記事一覧

２０１４年７月６日（日）

ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

やってTRY！

～カルボナーラ～

噂の！東京マガジンでは、パスタの大人気メニューから【カルボナーラ】をやってトライ！していました（１２人中、１人成功）。

みんな食べているので、とろみがある感じは分かっていてもなかなか難しかったようです。

スタジオでは、レモンを加えた爽やかなカルボナーラを作っていました。どんな味なんでしょう？ 気になりますよね！

■■■ 「アルポルト」　片岡護さんさん【カルボナーラ】レシピ ■■■

＜材料＞ １人分

パスタ…80g

オリーブオイル…大さじ1

ベーコン…40g

ニンニク…1／2ヶ

白ワイン…20cc

卵黄…1ヶ

全卵…1ヶ

生クリーム…大さじ1

パルメザンチーズ…30g

塩…少々

黒コショウ…少々

レモン汁…大さじ1と1／2

レモンの皮…適量

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★☆

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感 　★★★

味の満足度　　★★☆

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気になって早速、作ってみました。

生クリームのコクがありつつ、サッパリとしたカルボナーラに仕上がりました。

だいぶ、水気（？）もある感じで、パルメザンチーズを減量したからかな?!

でも、とにかく最後までスッキリと食べられました。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年４月５日（土）

ＴＢＳテレビ

新チューボーですよ！

～カルボナーラ～

新チューボーですよ！では、ゲストに長嶋 一茂さんを迎えて、【カルボナーラ】を作っていました。

少ない材料で作れるシンプルなパスタ。

それでいて、女性が食べたいパスタランキング第１位だそうです。

ちなみに、第２位はミートソース、第３位たらこスパゲッティとのこと。皆さんは、どうでしょう？私はたしかに！心当たりがあります(*^。^*)

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

早速、作ってみました。

折角なので、パルミジャーノチーズを購入しました。

いつものスーパーには扱いがなく、粉チーズでごまかしてました。

やっぱり、自分ですりおろしたパルミジャーノチーズは違いますね！

コクがありながら、重たくならずに、とっても口あたりがいいです。

パンチェッタに代わって、ベーコンで代用しましたが、

厚切りなので、十分に塩気と旨味が感じられて、

これは、予想以上に美味しいカルボナーラに仕上がって大満足です＼(^o^)／

デジカメが壊れてしまったようで、急きょ、スマホでの撮影になりました。

なかなか思うような画像が撮れませんでしたが、ご参考になれば幸いです♪

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２０１３年１０月２９日（火）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「もこみち風カルボナーラをぜひ教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【パンチェッタとマッシュルームとまいたけのカルボナーラ】を作っておすすめしていました。

パンチェッタにマッシュルームと舞茸が加わって、すごいボリュームのあるカルボナーラです！！

★実際に作ってみました!!★

濃厚なカルボナーラも、きのこ類も加わって、飽きずに食べる事ができました。パンチェッタに代わって、ベーコンを使って作ってみました。ベーコンでも、これくらい（5㎜程）の厚さなら、噛みごたえと塩気が感じられてよかったです!(^^)!

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