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２０１４年３月５日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、陳建太郎さんが、【中華風カレー】を紹介していました。

中華風のカレー？？？　人気のまかないレシピとのことです。

野菜炒めのような具材と、仕上げに熱した油を粉唐辛子にかけるとことがポイント！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

私はトッピングのパクチーを省略しました。
野菜炒めのマーボー風のように見えますが、
だいたい放送と似た感じに作ることが出来ました。

＜味＞

この仕上げの油が、「中華風」らしさを演出してます。

ちょっと油っぽそうに見えますが、混ぜて食べると、油は気にならなくなりました。

＜食感＞

白菜や豆もやしの食感が、シャキシャキ！

普通のカレーには無い食感があります。

＜感想＞

実は、仕上げの油を省こうかなぁと思っていました。

油を別に熱する手間や、見た目が油っぽそうに見えたので(^_^;)

でも、省略せずにレシピ通り作って正解でした！

カレーの味が強いので、油をかけて「中華風」を感じます。

ちょっと面倒ですけどパクチーをのせるなど、レシピ通り作るといいかな。と思います。 

パパッと作れて、野菜の食感がいい、今までに経験のないカレーでした♪

いつもと違ったカレーにご興味のある方、ご参考にどうぞ～

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２０１３年７月１１日（木）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「もこみち君オススメ、夏野菜たっぷりカレーを教えて！」というリクエストに、速水もこみちさんが【夏野菜とひき肉のカレー】を作っておすすめしていました。

放送では、ご飯の上に生卵（卵黄のみ）をトッピングして、より見た目にインパクトのある仕上がり！

色鮮やかな夏野菜がたっぷりで、目に鮮やか！キャンプ場で作るというリクエストカレーでした。自然の中で食べたら、もっと美味しさが増しそう～(*^。^*)　カレールゥの他にクローブやガラムマサラの香辛料が入るレシピで、食感だけでなく香りもよいカレーでした。

実は、野菜とルゥの加える順番を間違えて、作り方を失敗してしまいました(>_<)　やや焦りましたが、なんとか大丈夫でよかったです(^_^;)　野菜が見えやすいように盛り付けましたが、実際はカレーたっぷりに出来上がります、ご参考までに。

速水もこみち流【夏野菜とひき肉のカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
なす…2本
パプリカ（赤・黄）…各1/2個
アスパラ…4本（私は甘長とうがらし代用）
オクラ…4本
トマト…2個
にんにく…1片

サラダ油…大さじ1
赤ワイン…大さじ2
ブイヨンスープ…300ml

ごはん（タイ米）…2人分（私は普通の日本米）
卵黄…2個（私は省略）

（Ａ）
クローブパウダー…小さじ1/3
パプリカパウダー…小さじ1/3
ターメリック…小さじ1/3
ガラムマサラ…小さじ1/3
カレールゥ…60g
塩・こしょう…各少々

速水もこみちさんの【夏野菜とひき肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年３月１９日（月）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「カレー好きな彼氏に、忘れられないカレーで胃袋ゲット！早くプロポーズされたい♪」というリクエストに、速水もこみちさんが、【豆と豚バラ肉のカレー】を作って紹介していました。

タマネギやニンジンをフードプロセッサーでペーストにするところが、速水もこみちさん流！美味しく、短時間で作れます！

ということで、仕事から帰宅して私も作ってみました。が、塩っ辛い(+_+)　分量を失敗しました(>_<)　ブイヨンキューブ２個というレシピですが、キューブがなく粉末で勘で作ったら、多過ぎましたぁぁぁ。

食べ終えてから調べてみたら、キューブ１個が5～7gなので、大さじ１弱でよかったようです。私は大さじ1.5も加えました(^_^;)　あ～せっかくのカレーが残念な仕上がりでした(T_T)

下記の分量で作りましたが、２人分以上あるようです。玉ねぎやニンジンの量にもよりますが、カレールゥは60gくらいと少し少なめで作りました。２人分には十分な量が出来ました。

速水もこみち流【豆と豚バラ肉のカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ肉・・・１６０ｇ
　塩・こしょう・・・各少々
にんにく・・・１片
玉ねぎ・・・１／２個
にんじん・・・１／２本
ミックスビーンズ（缶）・・・１２０ｇ

サラダ油・・・大さじ１／２
ブイヨンスープ・・・５００ｍｌ
（水＋ブイヨンキューブ２個）
ローリエ・・・適量
カレールゥ（中辛）・・・１００ｇ
ガラムマサラ・・・少々
タイ米・・・２人分（私は日本米）

速水もこみちさんの【豆と豚バラ肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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