上沼恵美子のおしゃべりクッキング【ねぎたっぷりカレーうどん】レシピ
２０１３年１月１０日（木）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”冬のカレー”
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”冬のカレー”ということで、【ねぎたっぷりカレーうどん】を紹介していました。
カレーうどん、大好きです！今年ももう作って食べたほど♪ このレシピは、だし汁にカレーを加えます。おかげで、どこを食べても「カレー味」です。
個人的には、かけうどんの上にカレーをかけて、めんつゆ＆カレーの両方を味わう食べ方が好みですが。
ルゥでなくカレー粉で作ります。思ったより胃が重くならない仕上がりで、食べやすかったです！
【ねぎたっぷりカレーうどん】レシピ
＜材料＞ ２人分
牛肉（切り落とし）…100g （豚肉代用）
玉ねぎ…1/2個
カレー粉…大さじ2と1/2
油揚げ…1枚
長ねぎ…1本
青ねぎ…2本 （長ネギの青い部分を代用）
ゆでうどん…2玉
水溶き片栗粉…適量
油…適量
（うどんだし）
だし…800ml
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1
薄口しょうゆ…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
【ねぎたっぷりカレーうどん】の作り方は、続きに書きました。