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２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

家族が喜ぶ！絶品！夏グルメスペシャル！

元祖カリスマ芸能人主婦・岡田美里さんの【みょうがのビビンバ丼】は、簡単でヘルシーなアイディア料理で私もチャレンジしましたが、ゲスト出演の関根勤さんの【ココナッツカレー】も気になるので、作ってみました。お嬢さんの関根麻里さんやご家族にとっても喜ばれているそうです！

【ココナッツカレー】レシピ

＜材料＞　１０皿分くらい
　分量の詳細なく映像から推察のアレンジレシピです

ご家庭のカレー…１０皿分くらい
ココナッツミルク…１缶
エビ…１０尾
カシューナッツ…５０ｇくらい

お好みのスパイス

＜作り方＞

１．えびは、下ゆでして殻を取り除いておく

２．ご家庭の出来上がったカレーに、１のえびとココナッツミルクを加える

３．カシューナッツをミキサーでパウダー状にして加えて完成！お好みでスパイスを～

※関根勤さんの大好きなカシューナッツを加えてコクを

映像では、じゃがいもやにんじんなどゴロゴロと、具だくさんのビーフカレーにアレンジしていました。（私はピーターさんの 【カレーなる早めし】 をアレンジ）

【マーボー大根】江口ともみさんレシピ
　※歯ごたえがよく、ご飯がすすみオススメです！

キューピー３分クッキングでお馴染みの馬場典子アナウンサーも、日頃の経験をいかして

←【ゴーヤー塩焼きそば】を披露・紹介していました。レシピは続きです

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２００９年８月１８日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
はなまるカフェ

ゲスト出演のピーターさんが、お得意の料理を披露していました。マリナーズ・イチロー選手も１０年前、喜んで食べたという、【早技カレー】。５分で完成！とのことですが・・・

ポイントは、フードプロセッサーを使って野菜を細かくすることで煮込む時間を短縮。当時のイチロー選手は、「ゴロゴロ野菜が苦手」ということで一石二鳥のレシピです！

【カレーなる早めしスピードカレー】レシピ

＜材料＞ 3～4人分

【A】
ジャガイモ・・・小1/2個
タマネギ・・・1/8個
セロリ・・・1/3本
トマト・・・1/6個
リンゴ・・・1/6個
（りんごジュース代用：大さじ３）
ニンニク・・・1片
ニンジン・・・1/4本
鶏がらスープ・・・適量

【B】
ブロッコリー・・・1/4個 （ズッキーニ代用）
豚バラ肉・・・150g
パプリカ（黄・赤）・・・各1/2個
カレー粉・・・大さじ1
インスタントコーヒー・・・小さじ1/2
イチゴジャム・・・大さじ1/2
塩・・・少々
コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・適量
カレーのルウ（細かく刻んだもの）・・・70g
生クリーム・・・大さじ2
あたたかいご飯

＜作り方＞

１．【A】の材料をフードプロセッサーにかける。

２．オリーブオイルで温めておいたフライパンに、細かくした１を入れ炒める。塩、コショウで適宜味をつけ、隠し味に、インスタントコーヒー、ジャムを入れ、さらにルウを加える。
 
３．その間に、別のフライパンに【B】を入れ、豚バラ肉に色がついたのを目安に２のフライパンに入れ、 最後に生クリームを入れる。 炊いたごはんに盛って完成！（アーモンドスライスをご飯と混ぜてました）

ゴーヤも追加してフードプロセッサーにかけてみました。セロリも気がつかず主人は食べてましたので、野菜嫌いなお子さんにも、この細かくするアイデアはおすすめですね★★★ちなみに、調理時間に私は１５分、盛りつけて２０分でした～

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２００９年８月１４日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～真夏のカレー料理選手権～

 優勝作品の【みぞれキーマカレー】。大根と鶏肉と枝豆のヘルシーな組み合わせで、朝カレーしちゃいました！！

ゲスト出演の小学生の兄弟「まえだまえだ」の漫才コンビも「美味しい(⌒～⌒)」とニコニコして食べていました。子供も喜ぶ簡単カレーのレシピです！

【みぞれキーマカレー】レシピ

＜材料＞　6人分

鶏ひき肉・・・400g
酒・・・1/4カップ
ショウガ（みじん切り）・・・1片
ネギ（みじん切り）・・・1/2本
水・・・3カップ
昆布茶・・・大さじ1
ローリエ・・・2枚
カレールウ（市販品）・・・100g
大根（おろし）・・・1/2本
枝豆・・・200g
ウスターソース・・・大さじ1

＜作り方＞

１．厚手の鍋に鶏ひき肉を入れ、酒を加えてよく混ぜてから中火にかける。

２．お肉から出てきた脂が透明になるまで炒めたら、みじん切りにしたショウガとネギを加え、さらに香りが出るまで炒める。

３．続いて、水・昆布茶・半分に折ったローリエを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、火を止めて市販のカレールウを割りいれる。

４．おろしたての大根おろしを汁ごと加え、茹でた枝豆を入れたら再び点火し、煮立ったところで弱火にして10分煮込む。

５．大根のアクをすくってから火を止め、ウスターソースを加えよく混ぜて完成！

煮込み時間もわずかなので、とっても簡単でおすすめです★★★

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