ＮＨＫあさイチ・落合務シェフの【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】レシピ
２０１３年１月２２日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
夢の３シェフ競演 脱マンネリ 究極の３シェフ鍋
NHKあさイチでは、マンネリの鍋料理を夢の３シェフのレシピで脱マンネリしましょう！と和風・中華・イタリアンの3種類の鍋を紹介していました。
その中から、落合務シェフの野菜がたっぷりの食べられる【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】を私も作って食べてみました。
トマトスープに、かぶや白菜などの冬野菜を加えてるところが、ポイントです！！
残念ながらカブが手に入らなくて大根を代用。魚介に代わって、ソーセージや豚肉と手軽な具材で私は作りましたが、おいしい(*^。^*) コクと甘みを感じるとまとスープで美味しかったです＼(^o^)／ 
最後は、『チーズリゾット』でしめました♪ これが、楽しみで作ったようなもので・・・やっぱり期待通り、とろけるチーズがたまらない！最後まで飽きない充実のトマト鍋でした♪
イタリアン・落合務さんの【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】レシピ
＜材料＞ ３～４人分
（スープ）
白菜･･･3枚
かぶ･･･2コ
セロリ･･･1/4本
たまねぎ･･･1/2コ
にんにく･･･1かけ
塩･･･小さじ1強
オリーブ油･･･100ml
トマトジュース（無塩）･･･800ml
バジルの葉･･･3枚
一味とうがらし･･･適量
（具材）
むきえび･･･16匹
ほたて貝柱･･･4コ
いか･･･2はい
きのこ（2～3種類）･･･あわせて250g
黄にら･･･1ワ
春菊･･･1/2ワ
（しめのリゾット）
ごはん･･･200g
塩・こしょう･･･各少々
パルメザンチーズ（すり下ろし）･･･40g
バター･･･30g（もしくは、オリーブ油）
モッツァレラチーズ･･･150g（もしくは、とろけるチーズ、ピザ用チーズなど可）
【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】の作り方を 続きに書きました。