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２０１４年７月２日（水）

NHKテレビ

あさイチ

メインテーマ

～魔法のスパイス～

今朝のNHKあさイチでは、ぐったりする夏本番を前に、スパイス使いを覚えて夏をおいしく乗り切りましょう！とスパイスに着目していました。

そして、ハンバーグに定番のナツメグは、ご飯と合わせたワンプレートで、タイのガパオライスのような【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】にも使えますと放送していました。

臭み消し効果があるナツメグですが、料理の味全体を豊かに、奥行きのあるプロのような味わいに仕上げて、減塩効果も期待できるとか。 お味が気になりますね！

■■■ 【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】レシピ ■■■

＜材料＞ ４人分

鶏ひき肉･･･240g

なす･･･2本

赤パプリカ･･･1コ

たまねぎ･･･1/2コ

にんにく（すりおろす）･･･小さじ1/2

ナツメグ･･･小さじ1/3

塩･･･小さじ1/4

サラダ油･･･大さじ2

（合わせ調味料）

しょうゆ･･･大さじ2

砂糖･･･大さじ1

酒･･･大さじ2

チキンスープのもと（中国風）･･･小さじ1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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ワンプレートでお助けレシピ！
早速、夕飯に作ってみました。

オイスターソースやナンプラー、バジルといった食材を使わずに、

ナツメグがあれば揃いやすい材料で作れます！

見た目、薄味に見えますが、評価はあまめの星３つです＼(^o^)／

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年６月１３日（金）

フジテレビ

ノンストップ！

坂本昌行のOne Dish

今日のノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、タイの代表的な料理ガパオライス、【さわやかガパオライス】を作っていました。

バジルでなく青じそを。挽き肉でなく鶏もも肉を使った坂本昌行さんのアレンジレシピとのこと。

パプリカなども使わずに、ミニトマトを使って、酸味と青シソの爽やかさがポイント！

調味料は、ナンプラーとオイスターソースと砂糖の３つのみ。気軽に作れそうでした♪

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

肝心の炒めたお肉とかが、見えにくい盛り付けですが(^_^;)

だいたい、放送でもこんな感じに仕上がっていました。

目玉焼きも半熟で、魅力的！！

少しとろ～っと流れるくらいが大好きです。
まわりカリッと、中はとろ～り、いいですよね(^_-)-☆

＜感想＞

青シソで、食べやすい！

ミニトマトと青シソで、さっぱりとした感じに仕上がってます。

私は、もも肉に代わってむね肉で作りました。

そのためか、よりあっさりとしてよかったです(^O^)／

食材、調味料、すべて揃いやすく、短時間で作れます。

ワンプレートで、これはかなりオススメ★　

ニンニクを使わないので、食べる時間を気にせずＯＫ！
我が家では、定番になりそうなガパオライスのレシピです!(^^)!

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２０１４年４月１９日（土）

ＴＢＳテレビ

新チューボーですよ！

～ガパオライス～

新チューボーですよ！では、ゲストにオリエンタルラジオさんを迎えて、タイの国民食【ガパオライス】を作っていました。

ガパオ（タイのバジル）の香りと、唐辛子の辛みと旨みのワンプレート料理。

女性達に大人気のスパイシーなエスニックご飯だそうです。 とろりと流れる半熟玉子も魅力的！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

タイのバジルは手に入らないので、普通のスイートバジルで作ってみました。

と言っても、あんまりバジルが得意でないので、少しだけですが(^_^;)

少しでも、バジルを加えると違いますね。

我が家の「よくある味付け」では、ないものになりました。

街の巨匠たちのレシピなので、タイの調味料を使った本格レシピです。

でも、ウチではそう揃えるのは大変ですよね。

なので、薄口醤油やナンプラーなど手軽に揃う調味料を使って、

放送されてたように「甘辛く」を目指して、私は作ってみました。

代用の調味料でも、「タイ風」を感じるそれっぽい味付け（？）に仕上がって、よかったです。

本場の味を知らないのですがm(__)m

オイスターソースをメインに、グッとコク・旨みのある味付けになってます。

おかげで白いご飯や目玉焼きのすすむワンプレートで、ごちそうさまでした♪

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