「キーマカレー」タグの記事一覧

２０１３年６月２５日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）

「家族のために何か料理を作りたい」というけなげな現役男子高校生からのリクエストに、ＮＨＫあさイチごはんでは、【和風キーマカレー】を作って紹介していました。

材料はひき肉、たまねぎスライス、トマト缶のみ。野菜を細かく刻む必要もなく、６人という大家族にも対応できます！とよく考えられたコウケンテツさんのレシピです。

ソースの素となる【万能シンプルトマトソース】をたっぷり作って、キーマカレーやパスタのソース、ご飯と合わせてドリアになどアレンジの効く万能ソースです。 

ということで私は、チーズやソーセージと合わせてズッキーニにのせて焼いてみました（右写真）。【万能シンプルトマトソース】を半量で作りましたが、２人分の【和風キーマカレー】と十分に足りる量でした。

実はソースを煮詰めすぎて、少し水分が少なめのソースになりました。そのため、キーマカレーと言うよりもドライカレーにちかい仕上がり具合いです(^_^;)　カレー味に間違いはありませんね、味噌が効いて和風の感じが少ししました。

トッピングの【温泉卵】は、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで以前紹介された作り方です。火を消して作るので、出来にムラがなくオススメの作り方です♪

【万能シンプルトマトソース】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

トマトの水煮（缶詰・ホールタイプ）･･･2缶
たまねぎ･･･1コ
塩、砂糖･･･各小さじ1
オリーブ油･･･適量
にんにく（すりおろす）･･･1かけ

【万能シンプルトマトソース】、【和風キーマカレー】と【温泉卵】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年５月２日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～肉おかずの基本をマスター！～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「ひき肉はじめの１歩！」というテーマで、【キーマカレー】の作り方を紹介していました。

情報番組『モーングバード』でも【キーマカレー】を紹介していましたが、材料、作る手間も気軽なこちらの【キーマカレー】を作ってみました。

見た感じ、汁気が少なくドライカレーっぽい仕上がりに私の場合なりましたが(^_^;)。タマネギは、しんなりくらい炒める程度でOKなところが嬉しい！あとは材料加えてコトコト１５分煮るだけ。

その間に、サラダを作って、食卓を用意してたら出来上がり(^O^)／　間違いのないメインで助かりました！！

【キーマカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

合びき肉…200g
パプリカ（黄）…1個（私は赤色も追加）
タマネギ…1/2個（100g）

カレー粉…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
塩…小さじ2/3
ウスターソース…大さじ1
サラダ油…大さじ1

卵…2個
サラダ油…少々
ご飯（温かいもの）…茶碗2杯分

【キーマカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１１年７月１１日（月）
フジテレビ

知りたがり！

～主婦達への道「こだわりマルシェ」～

山瀬まみ流・とうもろこしのレシピ

「知りたがり！」で山瀬まみさんが、今の時期が旬のとうもろこしを使った【トウモロコシごはん＆キーマカレー】を紹介していました。

どちらにもトウモロコシを使ってた～ぷりっ！トウモロコシ好きには、たまらないレシピですね(^_-)-☆

ご飯の方のトウモロコシは、生のまま！炊きあがりのご飯に加えるだけの楽ちんレシピなのに、甘くて美味しいです！！

キーマカレーの方も、タマネギが入ってないのに甘くてトウモロコシのお陰(*^。^*)　　　パパッと出来て嬉しいレシピでした♪

山瀬まみ流【トウモロコシごはん】レシピ

＜材料＞　　　4人分

お米・・・2合
とうもろこし・・・1本
水・・・３６０ｃｃ
しょう油・・・小さじ1
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
バター・・・大さじ1
黒こしょう・・・適量

＜作り方＞　　写真：半量

１．炊飯釜に洗米したお米、水、しょう油、コンソメを入れて、通常通り炊飯します。

２．とうもろこしは半分に折り、芯に沿って包丁で粒を削り、フードプロセッサーで軽く細かくします。

（無い場合は、包丁で少し細かくしてでもOK）

※トウモロコシは、皮の緑が濃くて、ヒゲが多く褐色のものを選ぶとよい

３．炊き上がったら２のとうもろこし（生のまま）、バターを加えて混ぜ合わせて10分ほど蒸らします。

４．お皿に盛り付けて黒こしょうをふって【トウモロコシごはん】の出来上がり

山瀬まみさんの【キーマカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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