「グッチ裕三」タグの記事一覧（3 / 4ページ）

２０１０年２月２日（火）
日本テレビ
THE　料理王

決まった食材の中で、オリジナルメニューを競う「THE料理王」。決勝戦で引いたカードは、幸か不幸か？ 「もやしだけ！」 というグッチ裕三さんが、なんと驚きの野菜炒めを披露して見事！初代“料理王”に輝きました

その味は、どうなの～？？？と気になって早速、作ってみました！「美味しい！」 ニンニクとすし酢だけで作ったなんて、信じられない美味しさです★★★すぐ揃う食材なのも嬉しいレシピです(⌒～⌒)

グッチ裕三うまいぞぉシリーズから
決勝戦でもニンニクを潰して、もやしを炒める時に使ってました 【ヘラヘラワニ】 ⇒

グッチ裕三さんの決勝戦レシピ【もや酢炒め】の作り方は、続きに書きました
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２００９年１２月１３日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン

ゲスト：グッチ裕三さん
　　　　 はしのえみさん

芸能界屈指の料理上手として知られるグッチ裕三さんがゲスト出演。“グッチ裕三流・豚のジューシーしょうが焼き”のレシピを伝授してくれました。漬け込むのでなく、カリッと焼いた後からタレとからめる、簡単で美味しいレシピです★★★

【豚のジューシーしょうが焼き】レシピ

＜材料＞　　4人分 

（ショウガたれ） 
砂糖…大さじ3
酒…大さじ3と1/3
しょうゆ…大さじ3と1/3
みりん…大さじ1
ごま油…大さじ1と1/2
おろしショウガ…70g
 
豚バラ肉…400g
「アジシオ」…少々
白コショウ…少々
 
サラダ油…大さじ1

（シソの混ぜご飯）
しそ…15枚
ご飯…600g
白ゴマ…適量

マイクロトマト…適量 （プチトマトでもOK） 
　  　 　
 
＜作り方＞

１．砂糖・酒を合わせ、よく混ぜ、さらに、しょうゆ・みりん・ごま油・おろしショウガを混ぜ合わせショウガたれを作る。

２．豚バラ肉に、「アジシオ」・白コショウをふり下味をつける。
※豚肉をタレに漬込まない事により、料理時間がグーンと短縮！

３．サラダ油をひき、２の豚肉を炒め、しっかり火が通った所で、一旦火をとめて、油を拭く。（取り除く）
※豚肉を強火でカリッと焼く事で、合わせ調味料が絡まりやすくなる！
※豚肉を炒めたあとに出た油を、取り除く事で、味がしっかり豚肉にしみ込む！

４．火をつけ、３のフライパンに１のショウガたれを回し入れ、味をなじませる。

５．刻んだしそを混ぜたご飯の上に、４のしょうが焼きをのせ、白ゴマを散らす。（シソを買い忘れて、ご飯は雑穀ごはんにしました。）
最後に、キャベツ炒めと、彩りでマイクロトマトをのせる。

つけあわせには、はなまるマーケットで紹介していた【水菜のごま和え】を添えてみました。さっぱりとして、生姜焼きに良かったです。レシピは続きに書きました
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２００９年１１月２４日（火）
NHKきょうの料理

講師：グッチ裕三

～簡単レシピ～

人気シリーズ『世界の料理ショー』でおなじみの、グッチ裕三さんをゲストに中国風の「汁なしタンタンめん」と、北欧風の「ミルクサーモンスープ」を紹介していました。みりんや白みそを加えて、グッチ裕三さんならではの工夫で、手軽でとっても美味しく作れました！

【ミルクサーモンスープ】レシピ

＜材料＞　２人分　　

生サケ（切り身）…２切れ
酒・塩…各少々
タマネギ…（小）1/2個
ジャガイモ（メークイン）…１個
ニンジン…1/3本
マッシュルーム（ブラウン）…４個
バター…大さじ2
水…カップ3

顆粒野菜スープの素（洋風）…5g
白みそ（甘口）…大さじ３
牛乳…カップ１
みりん…大さじ1
白こしょう…少々
 

＜作り方＞

１．サケは2cm幅に切る（１切れ３等分くらいでした）。鍋に湯を沸かし、酒・塩を加えて、サケを入れてサッとゆでる。ざるに上げて水けをきる。
※このひと手間で、グンと上品な味に仕上がります！

２．たまねぎは3等分のくし形に切り、さらに長さを半分に切る。じゃがいもは皮をむき、縦に四つ割りにし、さらに1.5cm幅に切る。にんじんは1.5cm厚さのいちょう形に切る。マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切る。

３．鍋にバターを溶かし、２の具材を加えて炒める。バターが全体になじんだら、水、野菜スープの素を加えて煮る。煮立ったらアクをすくう。

４．白みそに３の煮汁少量を加えて溶き、鍋に戻し入れる。みりん、１のサケを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。 （１０～１５分ほど）
※白みそでコクがでて、優しい味に

５．牛乳を加え、白こしょうをふり、牛乳が温まったら火を止めて完成！
※牛乳は最後に加えて、分離を防ぎましょう

サケには、「味噌」が合いますねぇ！スープも美味しいです(⌒～⌒)

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