「ケンタロウ」タグの記事一覧（11 / 25ページ）

２０１１年１月２８日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

今回は、体の芯から温まる鍋料理。ということで、栗原はるみ先生の旬の大根をそば風にアレンジした鍋が、とっても簡単でいいですっ！！

豚肉も大根もすぐ火が通るので、あっという間に出来上がります！お餅もあらかじめ焼いておけば、夜食にもいいし、これはオススメ★★★

「三つ葉」があったので代用しましたが（本来は「せり」）、とってもあっさりして、胃に負担がなくて、いくらでも食べられます！！

栗原はるみ先生の【大根そば鍋】レシピ

＜材料＞  4人分

豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・・200g
大根・・・20㎝長さ(400～500g)
せり・・・1束
切りもち・・・4切れ

だし汁・・・6カップ
酒・・・1/4カップ
薄口しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ4
塩・・・小さじ2
砂糖・・・ひとつまみ

＜作り方＞

１．皮をむいた大根に7mm～1cm幅の深めの切り込みを全体に入れる。
ピーラーで大根を薄く削る
※放射状に切り込みを入れるとうまく削れますよ！（右写真：見えにくいですが～）

２．せりを5～6cmの長さに切る
※根元を輪ゴムで止めると切るときにバラバラになりませんよ

３．だし汁、酒 、薄口しょうゆ、砂糖、みりんを合わせる

４．土鍋に３のだし汁を入れ、沸騰したら豚肉を入れる。アクはこまめにとる

５．大根を加え軽く火を通し、火を止めせりを加えたら完成！七味唐辛子やゆずなどをかけてどうぞ
お好みで焼きもちをのせる

ケンタロウ流！コラーゲンたっぷり韓国風水炊き【鶏鍋】は、作っていませんがレシピ・作り方を続きに書きました
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２０１１年１月１０日（月）
NHKきょうの料理

～白菜～

講師：ケンタロウ

白菜とたらを使って洋風のお料理に。とケンタロウさんがこの季節にあったかくて、とくに嬉しいレシピ【グラタン】を紹介していました。

白身の魚「タラ」をグラタンに使うことは、私は初めてでしたが、淡白な魚なので、白菜と優しい味のグラタンに仕上がって美味しかったです(*^。^*)

【白菜とたらのグラタン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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２０１０年１２月２４日（金）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

今回は、簡単！今夜すぐ出来るクリスマスのごちそうディナーということで、ケンタロウさんが炊き込む必要なしで混ぜるだけ、カニ缶で作る【カニピラフ】を紹介していました。

簡単で美味しくてこれは良かったです。カニが少なくて、カニかまぼこも足して「カニ風味ピラフ」にちかい仕上がりでしたが、美味しかったです★★★

ケンタロウ流【カニピラフ】レシピ

＜材料＞ 4人分

カニ缶・・・小1缶
たまねぎ・・・1／2個
にんじん・・・4㎝
パセリ・・・適宜
にんにく・・・1片
バター・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各適宜

温かいごはん・・・茶碗4杯分

＜作り方＞

１．たまねぎ、にんじん、にんにく、パセリをみじん切りにする

２．フライパンにサラダ油をひき（適量）、にんにく、たまねぎを入れ中火で炒める。
たまねぎが透き通ってきたらにんじんを加えてさらに炒める

３．カニ缶を汁ごと加え炒める。最後にパセリ、塩を加える
※カニ缶を汁ごと加えることで安いカニ缶でもカニの風味がでるんです！

４．温かいごはんに３の炒めた具、バター、こしょうを加え混ぜたら完成
（写真右：パセリは、後まぜしました）

栗原はるみ先生の【カリフラワーのミルク煮】のレシピ・作り方は、作ってませんが、ご参考までに続きに書きました
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