「コウケンテツ」タグの記事一覧（2 / 11ページ）

２０１３年１２月１２日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

解決！ゴハン
ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家））

ＮＨＫあさイチでは、「辛い料理が好きで、家庭で作れて、辛くておいしい料理を！」というリクエストに、コウケンテツさんが【かきと豆腐のピリ辛キムチ鍋】を作って紹介していました。

かきのキムチ鍋。かきを刻んでだしに使うのがポイントです。豚肉も入って豚キムチ好き！辛いもの好き！の人には魅力的なお鍋レシピです。

★実際に作ってみました!!★

食べてビックリ＼(◎o◎)／！　予想よりも辛かったですが、食べ進むうちに口も慣れてきました。具材が少ないのでは？豆もやしやニラなど加えたらよかったかな・・・なんて思いましたが、一緒に煮た「にぼし」が、うまい！やみつきになりました(^_^;)　

辛いのを好まない主人は、まったく食べずに残念でした。 １人で食べきれなかったでの明日、雑炊で〆（しめ）ようと思います(^O^)／

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 ２０１３年１０月２３日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが【秋野菜たっぷり！鶏の手羽煮】を紹介していました。

棒状に切った大根や人参と一緒に鶏手羽を煮込んだ具沢山のスープです。寒くなってきて、湯気の出るスープが、恋しい季節になりましたね。

★実際に作ってみました!!★

鶏手羽のだしがよく出たスープです。塩１つまみ程度しか入れてないのに、しっかり味がついててビックリ＼(◎o◎)／！あっさりながらも、鶏手羽の身を時々食べて、大満足＼(^o^)／

一緒に煮込むニンニクが気にならなければ、朝ごはんにもいけそうです！春雨を加えたり夜食にも胃に負担が少なくて、いいように思いました♪

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２０１３年７月２１日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～そうめん対決～

今日の男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて栗原心平さんと「そうめん対決」をしていました。見事、ごちそう感のあるコウケンテツさんに軍配があがりました。

私も、夕飯にその【四川風ピリ辛そうめん】を早速作ってみました。下の素麺が見えないくらい鶏肉でボリュームがあって(^_^;)、食卓が素麺でも物足りない感じが、たしかにしませんでした(^_-)-☆ 　

肝心な味付けですが、ラー油、豆板醤の舌にくる辛さと、醤油の辛さで、「辛いだけ、辛い(>_<)」って感じかなぁ・・・放送よりかなりラー油、豆板醤を少なめにしましたが、我が家は砂糖を足しました。食べすすむと、トマトや温泉卵でだいぶ辛さが抑えられましたが。

素麺よりも、冷やし中華の方が合うように思いました。麺の上にのせずに、鶏肉をおかず、つまみとしていただくのもオススメ★鶏むね肉で、かつ皮を取り除いてという方法もヘルシーでいいかもしれません(^_-)-☆

コウケンテツ流【四川風ピリ辛そうめん】レシピ

＜材料＞　2人分

そうめん…2束
鶏モモ肉…小2枚
きゅうり…1本
香菜の葉、万能ねぎ（小口切り）、トマト…各適量
温泉卵　…2個

(a)
　ねぎの青い部分…1本
　塩…小さじ1/2
　酒…1/4カップ

(b)　
　しょうゆ、鶏のゆで汁…各大さじ3
　豆板醤、砂糖…各小さじ1
　白いりごま、酢…各大さじ1
　にんにくのみじん切り…1片
　ねぎのみじん切り…10cm
　ラー油　…好みでたっぷり

コウケンテツさんの【四川風ピリ辛そうめん】の作り方は、続きに書きました。【温泉卵】 の作り方も！
　　　　　

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