「コウケンテツ」タグの記事一覧（5 / 11ページ）

２０１２年６月７日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～6か月でレパートリー倍増計画～

講師：コウ ケンテツ

韓国料理でお馴染みコウ ケンテツさんが、NHKきょうの料理で【プルコギ】を紹介していました。 ちょうどカラーピーマンがあるので野菜を多めに私も作ってみました。

辛いのが苦手な主人に合わせて、粉とうがらしを少なめのピリ辛くらいに作りました。それでも、粉とうがらしのおかげなのか(・・?　不思議と韓国風です♪

5分漬け置き後、炒め煮するから、しっかり味が染み込んでて美味しい！お肉はやわらかいし（*^_^*）　ご飯のすすむメインディッシュでした。　

コウ ケンテツさんの【プルコギ】レシピ

＜材料＞　２人分

牛切り落とし肉…150g ※豚薄切り肉や、ひき肉でもOK
たまねぎ…1/2コ
生しいたけ…3枚
赤ピーマン…1/2コ
細ねぎ…3～4本

（つけだれ） ※韓国：ヤンニョム
しょうゆ…大さじ1+1/2
酒…大さじ2
粉とうがらし（中びき）…大さじ1（私は小さじ1/2）
白ごま…大さじ1
砂糖…大さじ1
ごま油…大さじ1
にんにく（すりおろす）…1/2かけ分
しょうが（すりおろす）…1/2かけ分
※りんご（すりおろし）を加えるのもおすすめ

【プルコギ】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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２０１１年８月２３日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：コウ ケンテツ

夏休み、お子さんと一緒にご飯を作りましょう！とコウケンテツさんが、生地から作る手作りピザを紹介していました。

ヨーグルトを加えて、発酵いらず！簡単に作れました♪

耳（フチ）のところがカリッと、中は少しモチッとしたような・・・

なんせ、買わずにウチで作れて、出来立てを食べられるから、『手作りのピザ』っていいですよね～(*^。^*)

コウケンテツ流【こねこねナポリタンピザ】のレシピ・作り方は、続きです。
　　　

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２０１１年４月２７日（水）
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）

あさイチごはんお馴染みになってきたコウケンテツさん

韓国の和え物【チャプチェ】は、お祝いの席や多くの客を招く際などに作られる伝統的な前菜で、１つ１つの具を別々に味つけする手間と時間のかかる宴席料理だそうです。

そんな大変な【チャプチェ】を今回は、コウケンテツさんが手間を省略した簡単な【チャプチェ】の作り方を紹介。

「栄養バランスもいいですよ。ぜひ作ってみてください」とのこと。
⇒コウケンテツさんのレシピ本『コウケンテツの韓国料理１・２・３』

っで、作ってみたら、とっても簡単で、春雨がうま味を吸っていい味に～！大好評でした＼(*^０^*)／

簡単ポイントは、味を２つに分けること！ニンジンなどの野菜を塩味に。もう１つの具材の牛肉などをしょう油の甘辛い味付けに。あとは最後に混ぜるだけ！！

今回、私はごぼうを省略。十分おいしかったですが、次回はゴボウもぜひ！いい味と食感をプラスしてくれそうです(^_-)-☆　

コウケンテツさんの【チャプチェ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
　　　

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