「コロッケ」タグの記事一覧（2 / 3ページ）

２００９年９月１４日（月）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

料理研究家コウケンテツさん

【焼きポテトコロッケ】の付け合わせレシピで、ジャガイモを使ったポテトのカルボナーラ風が、美味しそうだったので、じゃがいもを買い足して作ってみました！　美味しい美味しい(⌒～⌒)

【ポテトのカルボナーラ風】レシピ

＜材料＞　2人分

ジャガイモ…200ｇ
塩…適量 
黒コショウ…適量 

溶き卵… 1個分
塩…適量 
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ…大3 （すりおろし）
オリーブオイル…適量

＜作り方＞

１．ジャガイモ皮をむき、細切りにし、水にさらす

２．フライパンにオリーブ油をひいて、水気をきったジャガイモを入れて塩、黒コショウを加えて、２～３分炒める

３．ボウルに溶き卵、塩、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせておく

４．２のジャガイモを熱いまま、３のボウルに入れて和えて完成！

同日放送の【焼きポテトコロッケ】も、衣をつけずに簡単なレシピなのでおすすめです★★★
【焼きポテトコロッケ】 ⇒ レシピはこちらです

「どーもキニナル！ コウケンテツさんの【ポテトのカルボナーラ風】レシピ」の続きを読む

２００９年９月１４日（月）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

料理研究家コウケンテツさん

衣を付けないコロッケ、簡単で美味しいからおすすめです！！カリカリベーコンもジャガイモも電子レンジで簡単調理なので、これはあっという間にできる時短レシピです★★★

【焼きポテトコロッケ】レシピ

＜材料＞　 2人分

ベーコン…2枚
タマネギ…1/4個(50g)
ジャガイモ…300ｇ
水…大2 
塩…適量 
   
砂糖…小2 
塩…小1/3 
黒コショウ…適量  
溶き卵…1個分 
  
サラダ油…適量 

＜作り方＞

１．耐熱皿にペーパータオルを敷き、１ｃｍ幅に切ったベーコンをならべて、上からペーパータオルでふせて、電子レンジで１分３０秒ほど（７００Ｗ）加熱する
※ペーパータオルで挟んで加熱することで、簡単にカリカリベーコンが出来る！

２．タマネギをみじん切りにする

３．ジャガイモを厚さ5mmの薄切りにし、耐熱皿にならべて、水、塩を加えて、ラップをして電子レンジで５分ほど（７００Ｗ）加熱する

４．３のジャガイモをボウルに移し、熱いうちにマッシャーなどを使って潰す。

５．４に１のベーコン、２のタマネギ、砂糖、塩、黒コショウ、溶き卵を加えてよく混ぜる
※タネに砂糖を加えることで、甘みとコクがプラスされ美味しいコロッケに！

６．手に小麦粉をつけて、４等分にし小判形に成形する

７．フライパンにサラダ油を多めに入れて、６のコロッケをそのまま両面を３～４分焼く。（サラダ油は、コロッケの高さ半分くらいでした）

お好みで中濃ソースをかけてどうぞ

 料理研究家コウケンテツさんの最新レシピ本
唐揚げや煮物、パラパラのチャーハンなど家庭料理をより「おいしく」作るコツなどが満載の【コウケンテツの “もっと” おいしく！】　好評発売中です！！

もうひと品、 【ポテトのカルボナーラ風】のレシピ は、続きにあげておきます
　↓　　↓

「どーもキニナル！ コウケンテツさんの【焼きポテトコロッケ】レシピ」の続きを読む

２００９年９月８日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～サツマイモ～

「コロッケ」というと、じゃがいもが定番ですが、今回はサツマイモを使ってスイーツでなくメインのおかずとして紹介していました。

【サツマイモのコロッケ】レシピ

＜材料＞　4人分

サツマイモ・・・2本（600g）
バター・・・大さじ2
合びき肉・・・150g
タマネギ・・・1個
塩・コショウ・・・各少々
薄力粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量
油・・・適量

＜作り方＞

１．フライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りのタマネギと合びき肉を加えて中火で炒め、塩・コショウで味付け、粗熱をとっておく。
 
２．サツマイモは皮をむき、1センチの厚さに切り水にさらしてアク抜きをする。

３．鍋にサツマイモを並べ、かぶるくらいの水をはり、強火にかけ沸騰してから5分ほどゆでる。 竹串がスッとささる程度になるまで茹でる。

４．３の茹で汁を捨てて、弱火で水分を飛ばしながらサツマイモを温かいうちにつぶす。

５．４に１を加え混ぜ合わせ俵型に形を整えてから、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて180度の油で表面がキツネ色になるまで揚げて完成！

サツマイモのほんのりとした自然な甘さが、とても美味しかったです(⌒～⌒)

同日「はなまるマーケット」のほかサツマイモのレシピ
★【大学イモ】⇒レシピはこちら
★【スイートポテト】⇒レシピはこちら
★【サツマイモのカレーサラダ】⇒レシピはこちら

「はなまる 【サツマイモのコロッケ】レシピ」の続きを読む