はなまるマーケット【ゴーヤチャンプルー】レシピ
２０１２年８月７日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～ゴーヤ～
はなまるマーケットでは、ゴーヤ料理をいくつか紹介していました。その中でも、ゴーヤとカツオ節を合わせることで、苦味が低減すると放送していました。
それならば！と紹介していたゴーヤ料理の代表【ゴーヤチャンプルー】を私も作ってみました。
口の中で一瞬、「かつお節が勝った？！」と思ったけど、やっぱり苦い(^_^;) 主人も同じ思いだったようです。
同日、紹介された【肉巻きゴーヤ】も作ってみましたが、肝心の生姜を入れ忘れてしまいました(>_<) ので、やっぱり、ゴーヤの苦みが和らがずじまいで少量だけ作ってよかったです(^_^;)
【ゴーヤチャンプルー】レシピ
＜材料＞ 2人分
ゴーヤ…1本
島豆腐…1/2丁（150g）※木綿豆腐OK
豚肩ロース…150g
塩…ひとつまみ
しょう油…小さじ1
泡盛…小さじ2 ※焼酎や日本酒でOK
卵…2個
カツオ節…適量
【ゴーヤチャンプルー】、【肉巻きゴーヤ】も作ってみました。作り方などは詳細に書きました。