サロネーゼな食卓【アサリと菜の花のパスタ】ノンストップ！レシピ
２０１３年３月１１日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
サロネーゼな食卓
予約の取れない自宅レストラン・料理サロン『boa mesa』（ボアメーザ：ブラジル語で「素敵な食卓」の意味）の若林三弥子先生によるお料理コーナー『サロネーゼな食卓』。
今日の『サロネーゼな食卓』では、旬の「あさり＆菜の花」を使った、【アサリと菜の花のパスタ】を作って紹介していました。
とっても春らしいパスタレシピです♪ 早速、作ってみました。菜の花やアサリのうま味たっぷりのスープに期待が膨らみましたが・・・白ワインの酸味が気になる(+_+) ウチにあった安価な料理用ワインを使ったのが失敗しました(>_<)
放送で若林三弥子先生が、「飲んでおいしい白ワインをぜひ使って欲しい」とのコメントの意味が、よ～く分かりました。 菜の花の苦みと白ワインの酸味が、美味しさの相乗効果に繋がらず、少し残念でした。
【アサリと菜の花のパスタ】レシピ
＜材料＞ 2人分
スパゲティ（1.4㎜）…160g
菜の花…1束
アサリ…250g（砂抜きする）
ニンニク…小さじ2（みじん切り）
白ワイン…100㏄※飲んでおいしいものがおすすめ
塩…小さじ1/2
オリーブ油…小さじ2・大さじ2
練りワサビ…小さじ1/2
しょう油…小さじ1
【アサリと菜の花のパスタ】の作り方は、続きに書きました。
