はなまるマーケット【サンマのナス巻き】レシピ
２０１２年９月１０日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～秋の味覚サンマ～
はなまるマーケットでは、旬のサンマを取り上げて、美味しそうな料理を紹介していました。
薬丸さんがお休みで、天野ひろゆきさんのコメントですが、『これ、おいしい！！』のコメントが出た、【サンマのナス巻き】を私も作ってみました。
サンマにくるまれたナスが、とろ～っと旨い！ぜひ、旬のこの時期におすすめのひと品でした♪ ちょっと巻きづらかったですがねぇ(^_^;)
巻くのに手こずって、放送と違う巻き方をしてみました。この方が食べやすい！とも思ったのですが、爪楊枝が邪魔して転がりません(-“-) よかったのかどうか(・・?
長いまま巻いて焼き、最後に長さ半分にして盛り付ける。という方法が良かったのかもしれませんね。
【サンマのナス巻き】レシピ
＜材料＞ ４個分
サンマ…2尾
ナス…2本
小麦粉…適量
（Ａ）
酒…1カップ
みりん…1/2カップ
しょう油…大さじ5
オイスターソース…大さじ1
（付け合わせ）
貝割れ菜・大根おろし・すだち等
【サンマのナス巻き】の作り方などは、続きに書きました。