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２００９年８月１０日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～スイカ～

天然氷のかき氷を行列してでも食べたいという神奈川県藤沢にある「埜庵」では、手作りのスイカのシロップをかけた「すいか氷」があるそうです。そこで、「埜庵」さんからスイカのスムージーの作り方を紹介していました。

【スイカのスムージー＆ソルベ】とくまるレシピ

＜材料＞ 4人分

スイカ・・・800g
砂糖・・・70g
ゼラチン・・・5g
寒天・・・4g
水・・・400cc

＜作り方＞

１．生のスイカの種をとり、冷凍庫で凍らせる。

２．鍋に水、寒天、ゼラチン、を入れ混ぜ、火をつける。
※吹きこぼれないように注意する

３．煮立つ直前に火を止め、砂糖を入れ、余熱で完全に溶かす。

４．ミキサーに１を入れ、熱いままの３をゆっくり入れスイッチオン。スムージーの完成！

※出来上がったスムージーを冷凍庫に入れ、3～4時間置くと、ソルベの完成（写真左）

ソルベ（sorbet 仏）とは、フランス料理でのシャーベットのこと

サプライズでのスイカのジュースも簡単で美味しくおすすめです★★★
【杉本彩流スイカ１００％ジュース】⇒レシピはこちら　

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２００９年７月２６日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

【マンゴーヨーグルトシャーベット】

そのままのマンゴーでも十分に美味しいですが、シャーベットにしてヨーグルトの栄養もデザートでたっぷり！サッパリといただきました。生クリームも入っていて滑らかな仕上がりです★★★

【マンゴーヨーグルトシャーベット】レシピ

＜材料＞　２人分

マンゴー：１個
プレーンヨーグルト：１．５カップ
生クリーム：１／２カップ
砂糖：大さじ５
レモン汁：大さじ３

＜作り方＞　

１．金ザルにクッキングペーパーをしき、プレーンヨーグルトを入れてボウルで受ける。そのまま１５分くらい水切りをする。

２．マンゴーは皮をむいて種に沿って包丁を入れて実を取り、ボウルに入れてフォークの背で潰す（まだ熟していなければ、フードプロセッサーにかける）。

３．ヨーグルトをボウルに移し、その他の材料を加えて泡だて器でよく混ぜる。製氷皿に入れて冷凍庫で２時間以上冷やし固める。

４．３をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。器に盛る。

器の中で自然解凍を待ち、グルグルとスプーンでかき回す方法も楽ちんでおすすめします！

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