上沼恵美子のおしゃべりクッキング【ジャガイモとチーズのコロッケ】レシピ
２０１２年１０月１６日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：武田修宏さん
テーマ”お芋大好き”
おしゃべりクッキングでは、この時期らしい！”お芋大好き”というテーマで、【ジャガイモとチーズのコロッケ】を紹介していました。
切った断面から、チーズがとろける予定でしたが・・・「？？？」。 中心に熱が入るまで、少し時間が必要だったのでしょうか(^_^;) 食べる時に箸を入れたら、チーズが伸びていい感じでした（右写真：見ずらいですが）。
チーズのコクとベーコンの旨みもプラスで、おいしい(*^。^*) 上沼恵美子さんの 『よく形を保ってるなと思うくらいやわらかいコロッケ』 のコメント通り、やわらかかったです。ちなみに、普通のジャガイモで作りました。
主人は、味見＆確認なくソースをかけてしまいましたが、塩気が効いて私は何もつけずに十分でした♪
【ジャガイモとチーズのコロッケ】レシピ
＜材料＞ ２人分
じゃがいも（メークイン）…300g
玉ねぎ（みじん切り）…150g
ベーコン…60g
バター…20g
モッツァレラチーズ…60g （私は、モッツァレラ風チーズ）
パセリ…２枝（私は、省略）
塩・こしょう…各適量
揚げ油…適量
（衣）
小麦粉…適量
卵…１個
パン粉…適量
【ジャガイモとチーズのコロッケ】の作り方は、続きに書きました。