上沼恵美子のおしゃべりクッキング【なす入り炸醤麺（ジャージャンメン）】レシピ
２０１４年４月２２日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”２人前３００円”
ゲスト：椿 鬼奴さん
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”２人前３００円”というテーマで、【なす入り炸醤麺（ジャージャンメン）】を紹介していました。
ナスと鶏肉がコロコロとした餡に仕上げています。満足感がありそうです♪
鬼奴さんのビールを飲みながらの「おいしい～！」の顔が忘れられないわ。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
早速、飲んだ後の夜食に作ってみました。
お酒を飲んだ後にも、なんだか「しめ」を食べたくなる・・・悪い癖(^_^;)
すぐ揃う鶏むね肉とナスだけなのが、本当に嬉しい！
サイコロのようなコロコロとした切り方が、ボリュームあるように見えるところもいいですね(^_-)-☆
「ささみの方が、切るのがラク」と思ったりもしました。
鶏肉は最後にサッと火を通すだけなので、かたくなることもないだろうし・・・。
でも、ささみは胸肉よりもお高めなので、ここは胸肉を使ったんでしょうかね
調味料が、麺や具材によく絡んでました。
私は中華麺を茹でた後、水洗いしてしまいました。
よく水気を絞りましたが、餡と麺で変なぬるさ加減になり、微妙でした(^_^メ)
ちなみに、私は今の今まで【ジャージャー麺】だと思ってました（笑）
豆板醤と同じ「醤」と書くんですね。勉強になりました（*^_^*）