「ジャーマンポテト」タグの記事一覧

２０１３年９月２日（月）、３日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『じゃがいもの基本をマスター』しましょ！と、【ジャーマンポテト】の作り方を紹介していました。

皮ごと使って、じゃがいもの風味も楽しめます！とフライドポテトのような皮つきジャガイモがたっぷりの【ジャーマンポテト】です！

火の通りに多少時間がかかりますが、やや大きめにじゃが芋を切った方が、表面カリッと、中がホクっとした感じが味わえてオススメです。

ジャガイモに火が通り、焼き目がつくまでに最終的にトータルで15分ほどかかりました。

【ジャーマンポテト】レシピ

＜材料＞　２人分

じゃがいも（メークイン）…3個（350g）
タマネギ…1/2個（100g）
ベーコン…4枚
ニンニク…（小）2片
パセリ（みじん切り）…大さじ2

オリーブ油…大さじ1と1/2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

【ジャーマンポテト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月１９日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、旬の新ジャガイモを使った【ジャーマンポテト】を作って紹介していました。

ゴロゴロッとしたジャガイモに合わせて、ベーコンも同じくらいの大きさに、司会のバナナマン・設楽さんも驚いていたほどのボリュームの【ジャーマンポテト】です＼(◎o◎)／！

見た感じからも分かるかもしれませんが、カレー風味でおかずにも、ビールのおつまみにも合う仕上がりでした(*^。^*)

ちなみに、「カレー風味でない方がいい」と主人に言われてしまいました(^_^;)　たしかに、カレー粉を入れる前の段階で味見をして十分に美味しかったんです。

なので、カレー粉が無くても作れるし、レシピよりも少ない量でも美味しく食べられるかと思います♪　

坂本昌行さん特製【ジャーマンポテト】レシピ

＜材料＞ ２人分

新ジャガイモ…250g
ベーコン（かたまり）…150g
タマネギ…1/2個
ニンニク…1/2片
万能ネギ…1/2束（私は、省略。パセリを使用）

オリーブ油…大さじ1
カレー粉…小さじ1
めんつゆ（３倍濃度）…大さじ1
水…大さじ1
黒コショウ…適量

坂本昌行さんおすすめの【ジャーマンポテト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１０年１２月１６日（木）
NHKあさイチ

あさイチごはん

～「きょうの料理イチおし」 ジャーマンポテト～

ゲスト：門倉多仁亜さん（料理研究家）

日本でいう冷や飯を炒める「チャーハン」と同じ感覚です。とドイツ定番のお料理【ジャーマンポテト】。本場ドイツの（ドイツ人の母親）作り方を紹介していました。

「日本（のジャーマンポテト）は、ベタッとしています。本場は形を残してカリッと仕上げます」

とジャガイモには、粘り気があって崩れにくいメークインがおすすめとのことです。が私は、ウチにある男爵いもで作っちゃいました。美味しい～～～！！

「カリッカリッ」で、「ホックホクッ」(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ　　

ここまで香ばしく焼きつけると、時間が経ってもベタッとせずに、美味しく食べられて良いですね★★★

【ジャーマンポテト】のレシピ・作り方を続きに書きました。
↓　↓

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