「スイートポテト」タグの記事一覧

２０１３年１２月１２日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがおせちにも使える、【ごぼうの肉巻き】のお弁当を今月は紹介していました。

甘辛い牛肉とゴボウが抜群に合うひと品。他にも【レンジ赤飯】や【きくらげと大根のなます】、簡単！【スイートかぼちゃ】の作り方も紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

私は、【レンジ赤飯】を省き、雑穀米を炊いてお弁当にしました。【ごぼうの肉巻き】が甘辛く、ご飯のすすむ味付けなので、白いご飯でも十分に満足出来そうでした！

ちなみに、ゴボウの歯応えも、このおかずのポイント。太めのゴボウで正解です!!　牛肉は幅の広いものが手に入らずに、やや不安でしたが、どうにかそれっぱく仕上がって良かったです(*^。^*)

食後のスイーツ、【スイートかぼちゃ】（上写真：左手前）付きが、自分で作り詰めながらも、嬉しいものですね(^_-)-☆　漉しも、絞りもしない楽ちん、簡単な作り方ですが、大満足でした(^O^)／　　補足ですが、生地がベタッとして型抜きは、やや難ありでした。

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２０１１年１１月１２日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～スイートポテト～

ゲスト：榮倉 奈々さん

チューボーですよ！では、この時期、１度は食べたくなるサツマイモのスイーツ【スイートポテト】を紹介していました。

美味しそうでした～(*^。^*)　私でも作れるかなぁ？とチャレンジしてみましたが！撃沈(T_T)　失敗しましたーーーΣ(￣ﾛ￣|||)

分量が違ったようです(；一_一)　本当はデコレーションした焼きあがりで（右写真：左側）、立体的でオシャレな仕上がりになるはずだったのぃ(+_+)　

オーブンから出したら、平らに流れてましたぁぁぁ＼(◎o◎)／！　くり抜いた分量を考慮して、バターなどペーストを作るべきだったようです。ちょっと甘すぎですが、食べられてとりあえず良かったです(^_^;)

【スイートポテト】レシピ

＜材料＞　12ピース分

（ペースト）
　サツマイモ・・・440g（3本）
　バター・・・55g
　卵黄（M玉）・・・2個
　砂糖・・・90g
　生クリーム（脂肪分35%）・・・60cc
   牛乳・・・20cc
　シナモンパウダー・・・0.3g

（焼き・仕上げ）
　卵黄・ハチミツ・・・各適量

【スイートポテト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１０年１１月２２日（月）
NHKあさイチ

～「プロ直伝。」　スイートポテト　～

日本を代表するフランス菓子店オーナーパティシエの辻口博啓さんがゲスト出演。

中にはジャムを入れて、キャラメルソースで仕上げる、辻口流！　”スイート” ではなく、”スウィ～ツ” ポテトを作って紹介していました。

ブルーベリー（写真右）と、手作りの紅玉りんごのジャムを詰めて私も作ってみました！

サワークリームに代わってヨーグルトを代用したり、仕上げのキャラメルソースを失敗したり・・・と、本来のレシピ通りに作れませんでしたが、とっても美味しいです～～～(^_^)ﾆｺﾆｺ　　

ジャムの適度な酸味がいい！！ノーマルなプレーンのスイートポテトも作りましたが、物足りない感じがしてやっぱり【スウィーツポテト】が美味しい(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ。

器にもなる主役のさつまいもに、辻口さんが使っておすすめの【五郎島金時芋】は、半分くらいの細さでした。１本が13cm前後くらい、もっともっと見た目が上品な仕上がりでした～

辻口博啓パティシエの【五郎島金時芋のスイートポテト】のレシピ・作り方を続きに書きました。
　　

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