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２０１２年７月２日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～スペアリブの黒酢煮～

今回は、圧力鍋がなくても、鍋でゆでるだけでやわらかジューシー！という【スペアリブの黒酢煮】を栗原はるみさんが紹介していました。

っで、ウチには豚バラ肉のブロックがあったので、代用して作ってみたのですが・・・、失敗(>_<)　ほろほろっと煮溶けるようなやわらかい仕上がりを想像していたので、残念！かたいなぁ(^_^;)　

味付けは、黒酢でサッパリしてます。本来のスペアリブで作ったら、もっと脂身が少なくサッパリとした仕上がりだったことでしょう。

大根とゆで卵を追加して作ったので、すっかり 『豚の角煮』 ですね(^_^;)　期待したほどやわらかくなかったけど、これはこれでいい、良しとしよう♪

肉のゆで汁を使った、ふわふわ卵の【サンラータン】は、気を取り直して、後で作ってみようと思います。まずは、【スペアリブの黒酢煮】を画像付きでアップします。

栗原はるみ先生の【スペアリブの黒酢煮】レシピ

＜材料＞　4人分

スペアリブ…600g
水…4カップ
酒…大さじ2
しょうが…1片
長ねぎの青い部分…1本分

紹興酒…1/4カップ
黒酢…1/2カップ
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ2～2と1/2

栗原はるみ先生の【スペアリブの黒酢煮】と【サンラータン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１８日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～鶏レバーひじき～

今回は、栗原はるみさんが、お母さんが作ってくれたという【鶏レバーひじき】を紹介していました。

「ひじき」と「レバー」なんて鉄分たっぷりで栄養満点のひと品なんでしょう(^^ゞ！　好んでは調理しない「鶏レバー」ですが、「この機に好きになってほしい！」と栗原はるみさんのコメントに後押しされて、作ってみました【鶏レバーひじき】。

臭みの無い、食べやすいレバーに下ごしらえ出来ました(^O^)／　ポイントは、「流水でよく洗うこと」「しっかり下茹ですること」この２つ！！

10分茹でて、20分の蒸らし。そんなに＼(◎o◎)／！　半量の100gで作ったので、よりこれくらいのお肉に、こんなに加熱が必要？！とちょっと驚きました。

2，3分ずつ短め、フライング気味で作りましたが、おかげで臭みの無い、食べやすいレバーに下ごしらえ出来て、【鶏レバーひじき】も美味しい（*^_^*）　地味な見た目がまた「身体にいい」って感じ～。

栗原はるみ先生の【鶏レバーひじき】レシピ

＜材料＞　4人分
　
鶏レバー…200g
　長ねぎの青い部分…1本分
　しょうが…1片
ひじき（乾燥）…40g

（調味料）
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ3と1/2～4
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ2と1/2～3
だし汁…1と1/2カップ

（トッピング）
絹さや…50g

栗原はるみ先生の【鶏レバーひじき】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１１日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～スコーン～

今回は、栗原はるみさんが、家にある材料であっという間に作れる超簡単！という【スコーン】と【ミルクジャム】を紹介していました。

材料を混ぜて焼くだけ！ポイントは、冷えたバターを使うことだけ！というので、早速、放送後に作ってみました。

が、私は型抜きの段階で、厚みが足りなかったので、ちょっと薄めのスコーンに焼き上がりました(-“-)　放送では倍ほども厚みのあるスコーンでした。

一緒に栗原はるみさんの大好きな【ミルクジャム（コンデンスミルク）】も紹介していましたが、仕事で時間がないので、今日のところは、市販のコンデンスミルクをかけて食べました。

ほどよくサクッと、見た目よりもやわらかい仕上がりで、まぁまぁよかったです♪　今度、ミルクジャムと合わせて、厚みのあるスコーンを目指して、リベンジしたいと思います。

月曜日だけは、仕事場へ2往復(＠_＠;)　さぁ、また仕事へ出かけてきますっ（汗）　

栗原はるみ先生の【スコーン＆ミルクジャム】レシピ

＜材料＞　
　
（スコーン）　7～8個分 ［スコーン型5cm］
バター…60g
薄力粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1
グラニュー糖…40g
卵…1個（Mサイズ）
生クリーム…大さじ1～2

（ミルクジャム）　作りやすい分量
生クリーム…1カップ
牛乳…1／2カップ
砂糖…大さじ2～3

栗原はるみ先生の【スコーン】と【ミルクジャム】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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