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２０１２年６月４日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～鯛そぼろ～

今回は、栗原はるみさんが、魚料理から鯛を使って【鯛そぼろごはん】と【豆腐のごまみそ汁】を紹介していました。

黒鯛が手に入ったので早速、作ってみました～＼(^o^)／　甘辛くて美味しい♪主人は『このシーチキン、美味しい』だって。手作りと言ったら、びっくりしてました（笑）ふわっとやわらかくて、違うだろうに・・・(^_^;)

鯛そぼろに錦糸卵を散らして、豪華で華やか！お祝いの時などにおすすめ。ですが、炒り卵と合わせて丼ぶりやお弁当にも良さそうです。

ちなみに、『酢めしにも合う』とのことなので、我が家では酢めしにしてみました。ちらし寿司のように、すっきりとした感じで食べやすかったです♪

鯛のゆで汁に、練りごまを加えた【豆腐のごまみそ汁】は、栗原はるみさんの看板メニュー！栗原家代々伝承の味だそうです。

味噌汁に練りゴマ、初めての経験！『美味しいです～～～＼(^o^)／』 コクが増してクセになりそう！！これからは、普段のみそ汁にも練りゴマを加えてみようかと思うほど、美味しかったです。

栗原はるみ先生の【鯛そぼろごはん】レシピ

＜材料＞　４人分
　
（鯛そぼろ）　
鯛…2切れ
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ2
塩…少々

（錦糸卵）　
卵…4個（私は、2人分を卵1個で）
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
塩…少々
サラダ油…少々

（トッピング）　お好みで
絹さや…100g（茹でて）
海苔…適宜
紅しょうが・漬け物…適量

栗原はるみ先生の【鯛そぼろごはん】と【豆腐のごまみそ汁】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月１４日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～手作り昆布たっぷりおにぎり～

栗原はるみさんが、おにぎりで一番好きだという【昆布】。先月ですが、その昆布の佃煮をスッキリ！！はるみキッチンでは作り方を紹介していました。

だしで炊いた特製味付けごはんと合わせて【手作り昆布たっぷりおにぎり】を作って美味しそう（*^_^*）

手頃な切り昆布が手に入ったので、作ってみました。が、違う！！放送では、上写真よりもハリがあって、ボリュームたっぷりのおにぎりでした。

私は煮過ぎたようです。水に戻した昆布で細く、薄いものを買ったようです。ただでさえ、少ない量で作って、レシピと同じ時間ちかく煮たのが失敗でした(^_^;)

味はよかったでのですが（少し塩辛いけど）、歯応えが物足りなくて、ちょっと残念な仕上がりでした(-“-)　日持ちがいいですがね(^_-)-☆

栗原はるみ流【手作り昆布たっぷりおにぎり】レシピ

＜材料＞　4人分

（味付けごはん）
米…2カップ 
　しょうゆ…大さじ1
　薄口しょうゆ…大さじ1/2
　みりん…大さじ1
　酒…大さじ1
　だし汁…適宜

（昆布の佃煮）　作りやすい分量
刻み昆布…1袋（43g）

　（１回目）
　しょうゆ…大さじ3
　みりん…大さじ3
　酒…大さじ2
　砂糖…大さじ2

　（２回目）
　しょうゆ…大さじ1
　みりん…大さじ1
　砂糖…大さじ1

栗原はるみさんの【手作り昆布たっぷりおにぎり】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１２年４月３０日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～ささみの照り焼きごはん～

照英さんが大好きな鶏のささみを使った丼ぶりレシピ【ささみの照り焼きごはん】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

タイ米やパクチーなどで、エスニック風を照り焼きで和風に仕上げます。というレシピです。

ジューシーな肉そぼろとシャキシャキの野菜炒めでも十分な感じですが、ヘルシーなささみの照り焼きをのせます！ボリュームたっぷりのレシピです～(^O^)／

私は雑穀米で作りました。ささみを食べやすく切って、カットリーフで、マヨネーズをトッピング、サラダ風に仕上げました（写真右）。

ササミを片栗粉でなく、小麦粉を間違えてまぶしました(+_+)　とろみがつかずに、放送よりササミの焼き仕上がりが少し違ってますが、レシピをせっかくなのであげます。

栗原はるみさんの【ささみの照り焼きごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

（ささみの照り焼き）
　鶏ささみ…4本
　塩・こしょう…各少々
　片栗粉…適宜
　サラダ油…適宜
　しょうゆ…大さじ3
　みりん…大さじ3
　砂糖…大さじ1/2～1

（野菜炒め）
　もやし…1袋
　赤ピーマン…2個
　ズッキーニ…1本
　サラダ油…大さじ2
　塩・こしょう…各少々

（肉そぼろ）
　豚ひき肉（粗びき）…200g
　しょうゆ…大さじ2
　みりん…大さじ2
　砂糖…大さじ1

タイ米・香菜・バジル・ミント…適量
ライム…お好みで

栗原はるみさんの【ささみの照り焼きごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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