スッキリ！！ 栗原はるみ流【スペアリブの黒酢煮】はるみキッチンレシピ
２０１２年７月２日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～スペアリブの黒酢煮～
今回は、圧力鍋がなくても、鍋でゆでるだけでやわらかジューシー！という【スペアリブの黒酢煮】を栗原はるみさんが紹介していました。
っで、ウチには豚バラ肉のブロックがあったので、代用して作ってみたのですが・・・、失敗(>_<) ほろほろっと煮溶けるようなやわらかい仕上がりを想像していたので、残念！かたいなぁ(^_^;)
味付けは、黒酢でサッパリしてます。本来のスペアリブで作ったら、もっと脂身が少なくサッパリとした仕上がりだったことでしょう。
大根とゆで卵を追加して作ったので、すっかり 『豚の角煮』 ですね(^_^;) 期待したほどやわらかくなかったけど、これはこれでいい、良しとしよう♪
肉のゆで汁を使った、ふわふわ卵の【サンラータン】は、気を取り直して、後で作ってみようと思います。まずは、【スペアリブの黒酢煮】を画像付きでアップします。
栗原はるみ先生の【スペアリブの黒酢煮】レシピ
＜材料＞ 4人分
スペアリブ…600g
水…4カップ
酒…大さじ2
しょうが…1片
長ねぎの青い部分…1本分
紹興酒…1/4カップ
黒酢…1/2カップ
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ2～2と1/2
栗原はるみ先生の【スペアリブの黒酢煮】と【サンラータン】の作り方は、続きに書きました。