落合シェフ直伝！【スモークサーモンのクリームパスタ】レシピ・はなまるマーケット
２０１１年２月１６日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～落合シェフのスタジオ生クッキング1９～
おなじみ大人気の落合務シェフが、今回はスモーク・燻製の香りをクリームソースでいただく【スモークサーモンのクリームパスタ】を作って紹介していました。
スモークサーモンをじっくり炒めて、燻製の香りを引き出し、生クリームに香りを移す火加減がポイントとのことでした。
ふむふむ・・・火加減も成功！スモークの香りがして美味しかったんです！
これが実は！ホイップなどを作る植物性の生クリームを使ったんですがね(^_^；)
（本来は、低脂肪の３５％の生クリームが理想）
なので、本来のおいしさとは、大きく違うのかもしれませんが・・・。今度ゆっくり時間のある時に、もう１度作ってみようと思います。
落合シェフ直伝！ 【スモークサーモンのクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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