「スープ」タグの記事一覧（2 / 2ページ）

２００９年９月３日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～ウィンナー～

焼いてよし！茹でてスープに！と使い勝手のいいウィンナーも、破裂させては「台無し」と、はなまるマーケットでは「美味しい食べ方」を放送していました。

＜ボイルのポイント＞
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80度のお湯で3分ほどボイルするのがおすすめ！
（沸騰したお湯では、皮が破れやすく旨みが流出してしまう）

＜焼いた時のポイント＞は⇒こちらをどうぞ

【ウィンナーとたっぷり野菜の豆乳スープ】レシピ

＜材料＞　4人分

ウィンナー・・・6本
キャベツ・・・1/4個
ニンジン・・・1/4本
コーン・・・適量
豆乳（無調整）・・・1カップ
水・・・2カップ
バター・・・大さじ1
コンソメスープの素（顆粒）・・・小さじ4
塩・コショウ・・・少々

＜作り方＞

１．バターを溶かしたフライパンにニンジン、キャベツ、コーンを入れ、軽く炒めたら水を加え、茹でる。（ニンジンは小さく、キャベツは粗めの細切りのようでした）

２．１が沸騰してきたら顆粒のコンソメ、ウィンナーを加え、弱火で2分茹でる。
 
３．２分経ったら豆乳を加え、さらに弱火でゆっくり1分。最後に塩・コショウで味を調えたら完成！

スープに入ってるためかなぁ～・・・とーってもジューシーでしたぁ！！ポイントを抑えると、噛むのが楽しくなりますね！

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２００９年８月１５日（土）
テレビ朝日

二人の食卓
　　～ありがとうのレシピ～

芸能界きっての料理人・グッチ裕三さんが女優・川原亜矢子さんのために、おもてなしにぴったりの３品を紹介していました。

その中から、ウチにある材料で作れたので、美肌スープからチャレンジ～！ミキサー１分で冷たい冷製スープの完成！ハチミツのおかげで、ゴーヤも全く気にならず味は本格的です★★★

【ミキサーだけで作れる美肌スープ】レシピ

＜材料＞　４人分

ゴーヤ …1/3本 
絹ごし豆腐…1丁 
牛乳 …200ml 
生クリーム…200ml 
蜂蜜 …大さじ4 
鶏がらスープ(市販) …30ml 
白コショウ …少々 
氷 …約3個 
ピンクペッパー …適量 （飾りにレモンを代用）

＜作り方＞

１．ゴーヤは種を取り、薄切りにする。ミキサーにゴーヤ、豆腐、牛乳、生クリーム、蜂蜜、氷、白コショウを入れてなめらかになるまでかける。(約1分間)
※氷を入れることで、作りながら冷やす時短レシピ

２．なめらかになったら、器に盛り、ピンクペッパーを飾り完成！

ピンクペッパーは、色鮮やかでほんのり甘い風味が特徴のコショウボクという木の実を乾燥させたものです。ペッパー（胡椒）とは違う品種なので、辛味はありません。

野菜を変えて、いろんな味・色のスープが楽しめるそうです★★★

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２００９年７月１日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ナス～

レンジで簡単にできる焼きナスを使って、涼しげなスープにチャレンジ！思ったとおり、上品な味で美味しかったです(⌒～⌒)

【焼きナスのすり流し】レシピ

＜材料＞ 4人分

焼きナス・・・2個分 ⇒焼きナスのレシピ
だし・・・2カップ
白みそ・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
豆乳（無調整）・・・1/2カップ
青シソ・・・6枚
ミョウガ・・・1個

＜作り方（レンジ焼きナスを使用）＞

１．焼きナスはザク切りにし、少量のだし汁、白みそ、塩と共にフードプロセッサーにかける
　※ナスは包丁でたたいてつぶしてもOK

２．１をボウルに入れ、残りのだし汁、豆乳を加え、器に盛り、千切りにした大葉、ミョウガなど薬味をのせれば完成！

できれば、ミキサーやフードプロセッサーにかけた方が、喉ごしよく、より上品な仕上がりになります★★★

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