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２０１３年８月１０日（土）

体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさんのレシピ本第３弾『丸の内タニタ食堂』の中から、なすを使った【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】を私も作ってみました。

トースターで火を通して低カロリーで抑えられる上に、ポン酢でサッパリと暑い時期に食のすすむ嬉しいメインおかずでした(^O^)／

箸で切り分けるには、ナスが切り離れず挟んだ肉とバラバラになるのが難点(^_^;)　焼きあがり後さらに横半分に切り分けるとたべやすく、お皿もボリュームアップしていいでのは～と思います♪

レシピ本では、ぜんまいをたっぷり使った【山菜サラダ】と、【さといものごま和え】を合わせた定食レシピが掲載されてました。我が家では、水菜のサラダ、ごぼうとレンコンのきんぴらと合わせてタニタさんのような定食にしてみました。

タニタさんの【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】レシピ

＜材料＞　２人分(1人分246kcal)

なす…2本（200g）

（肉だね）　
豚ひき肉…160g
玉ねぎ…1/20個 （10g）

（A）　　
パン粉…大さじ3弱（8g）
溶き卵…1/7個（8g）
おろししょうが…4g
片栗粉…小さじ1弱（2g）
塩…少々（0.4g）

（付け合わせ）
大葉…2枚（1g）
大根おろし…60g
かぶ…1個弱（60g） ⇒私はキャベツ
塩昆布…2g
かぼす…2/3個（30g）
ポン酢しょうゆ…大さじ1と1/3（20g）

【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月２９日（月）

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさん。タニタ体重科学研究所所長の池田義雄さんのレシピ本『タニタのDr.がすすめるスローカロリーレシピ』より、【豚そぼろ丼セット】を作ってみました。

レシピ本掲載の４品すべてを作ろう！と思うと、結構「気合い」を入れないと・・・と思ったら、【小松菜とかにかまぼこのレンジおひたし】は、電子レンジで温めるだけの簡単レシピで大助かり(*^。^*)　ごぼうのささがきと具材の計量が手間取るくらいで(^_^;)、なんとか作れました。

味が濃いめの私には、少し物足りない・・・くらいなので、すべての味付けも、ちょうどいい塩梅。かと思います。食べてしっかりとお腹が満たされて、胃が重くならない！大満足の夕飯です★★★

【大根のごま風味煮】は、ゴマをかるく炒ってからすりおろして香りを強くしてみました。個人的には、鶏肉やさつま揚げ、ちくわなどを加えたくなりました(^_^;)

【豚そぼろ丼】レシピ

＜材料＞　２人分（1人前：418kcal）

豚ひき肉…180g
ごぼう…60g
かいわれ大根…適宜
ご飯…300g

（A）
砂糖、しょうゆ、みりん…各小さじ2
しょうが（すりおろし）…小さじ1

【豚そぼろ丼】の作り方とセットの【大根のごま風味煮】・【小松菜とかにかまぼこのレンジおひたし】・【かきたま汁し】のレシピを　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月２０日（土）

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさん。タニタ体重科学研究所所長の池田義雄さんのレシピ本『タニタのDr.がすすめるスローカロリーレシピ』より、【とろろきのこそば】を作ってみました。

レシピ本では、温かいそばです。季節柄、我が家では『冷やしぶっかけそば』にして食べました。長芋とろろが、キノコや小松菜をまとめてくれていいです～(*^。^*)

本来は温泉卵がとろりと、これまた具材にからまるはず！だったのですが・・・今回は、手作り温泉卵を失敗しました(>_<)　ほぼ火が通ってしまいました（笑）　勘に頼ったのが原因(T_T)

冷やしのため味付け自己流で作ったので、肌寒くなってきたら今度はレシピ通りのそばつゆも作ってみたいと思います！

【とろろきのこそば】レシピ

＜材料＞　２人分（1人前：407kcal）

ゆでそば…2玉
きのこ…2～3種（100g）
長いも…7cm
小松菜…2株（60g）
温泉たまご…2個

（A）
だし汁…500ml
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2

【とろろきのこそば】と、ご参考までに上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された【温泉卵】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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