コウケンテツさんの【チャプチェ】レシピ・NHKあさイチごはん
２０１１年４月２７日（水）
NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）
あさイチごはんお馴染みになってきたコウケンテツさん
韓国の和え物【チャプチェ】は、お祝いの席や多くの客を招く際などに作られる伝統的な前菜で、１つ１つの具を別々に味つけする手間と時間のかかる宴席料理だそうです。
そんな大変な【チャプチェ】を今回は、コウケンテツさんが手間を省略した簡単な【チャプチェ】の作り方を紹介。
「栄養バランスもいいですよ。ぜひ作ってみてください」とのこと。
⇒コウケンテツさんのレシピ本『コウケンテツの韓国料理１・２・３』
っで、作ってみたら、とっても簡単で、春雨がうま味を吸っていい味に～！大好評でした＼(*^０^*)／
簡単ポイントは、味を２つに分けること！ニンジンなどの野菜を塩味に。もう１つの具材の牛肉などをしょう油の甘辛い味付けに。あとは最後に混ぜるだけ！！
今回、私はごぼうを省略。十分おいしかったですが、次回はゴボウもぜひ！いい味と食感をプラスしてくれそうです(^_-)-☆
コウケンテツさんの【チャプチェ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。