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２００９年９月１５日（火）
NHKきょうの料理プラス

～チーズでとろ～り　シチュー～

料理研究家：上田淳子さん

シチューが恋しい季節の到来です。チーズのコクと長いものトロミが、体を芯から優しく温めてくれるような、とろ～りとしたシチューでした。

【きのこの和風シチュー】レシピ

＜材料＞　　２人分

タマネギ…1/2個　（縦に薄切り）
バター…大さじ１強
鶏ひき肉（もも）…８０ｇ
しめじ…1/2パック（石づきをはずし、ほぐす）
生しいたけ…４枚　（薄切り）

水…カップ１と1/2
固形スープの素（洋風）…１個

長いも…約４ｃｍ分（９０ｇ）
ピザ用チーズ…４０ｇ

塩、黒コショウ･･･適量

＜作り方＞

１．鍋にバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒める。

２．鶏ひき肉を加え、ほぐしながら炒めて肉の色が変わってきたら、シメジ、生しいたけを加えかるく炒める。

３．水、固形スープの素を加え、沸いてきたら中火で煮立たせて、アクを取り、弱火で４分煮る。

４．長いものすりおろしを加え、ピザ用チーズも加えて塩で味を整える。器に盛り付けて黒コショウをかけて完成！
※長いものトロミを利用！

火の通りが早いものばかりなので、あっという間に出来上がります。朝食に夜食に！と時間を選ばずにおすすめです★★★

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２００９年８月５日（水）
日本テレビ

キューピー３分クッキング

【チーズ入り肉ボール】

中からチーズがとろ～り、フライよりも口当たりが軽い【チーズ入り肉ボール】ポイントは、パン粉と小麦粉を合わせた衣です！冷めてもサクサクのまま、お弁当のおかずにもおすすめです★★★

【チーズ入り肉ボール】レシピ

＜材料＞　4人分

（肉だね） 
　鶏ひき肉…300g
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々
　しょうゆ…小さじ2
　玉ねぎのみじん切り…1/2個(130g)
　卵…1個
　ごはん(冷めたもの)…100g
 
スライスチーズ 6枚
 
パン粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2 

＜作り方＞

１．ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう、しょうゆを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。次に玉ねぎ、卵、ごはんを順に加えながらよく混ぜ、12等分しておく。ラップをし冷蔵庫で冷やしてタネを落ち着かせる
※ごはんを入れることで、ふんわり、つなぎになりボリュームアップする

２．スライスチーズは半分に切り、それぞれ小さく折りたたみ、１の芯にそれぞれ入れて丸める。

３．パン粉を細かく砕き(ポリ袋に入れてめん棒を転がす)、小麦粉と混ぜ合わせ、２の表面にまぶす。
※冷めてもサクサクと揚がる
 
４．フライパンに揚げ油を2～3cm深さに入れて180℃に熱し、３を入れて転がしながらカラッと色よく揚げる。 約８分ほど揚げて完成！お好みでしょうゆ少々を混ぜたマヨネーズをつけて～

実際、冷めてから食べましたが、外はサクサク、中は冷やご飯でもっちもちしてて美味しかったです(⌒～⌒)　

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２００９年７月３日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～夏野菜！材料２つレシピ～

枝豆とビールが美味しい季節の到来で～す！「夏野菜で作る材料2つだけレシピ」から、その枝豆を使って、ワインのおつまみにおすすめの【枝豆のチーズ焼き】　とっても簡単なレシピなので、まずはお通しに・・・いかがでしょうかぁ？（写真左：カレー粉　　右：黒こしょう）

【枝豆のチーズ焼き】はなまるレシピ

＜材料＞ 2人分

スライスチーズ・・・4枚
枝豆（サヤなし）・・・50g
塩・・・少々
カレー粉・・・適量
七味唐辛子・・・適量
黒コショウ・・・適量

＜作り方＞

１．枝豆は塩で茹で、サヤから出して塩で下味をつける。

２．スライスチーズは4等分にし、クッキングシートを敷いたオーブントースター専用の天板に間隔をあけておく。

３．枝豆をチーズの上に5粒くらいずつ平らに置き、カレー粉、七味唐辛子、黒コショウなどでお好みの味付けをする。

４．オーブントースターで5分焼いたら完成！
※少し冷めるまで待ちましょう

出来たてをたべよう～と、即クッキングシートからはずしたら、チーズが軟らかく枝豆が重く、穴が開いてしまいました(T_T)　　少しチーズが落ち着くまで待った方がいいかと思います★★★

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