ミヤネヤ【小松菜＆ツナ＆マヨネーズの和風パスタ】レシピ
愛のスパルタ料理塾
～和風パスタ～
野菜嫌いの子供たちが食べてくれる、野菜をたっぷり使った「和風パスタ」を作りたいとのご相談。
”和風”といっても、お子さんが好むツナやマヨネーズを使ったレシピで、我が家の”おとな”にも好評でした(⌒～⌒)
小松菜＆ツナ＆マヨネーズを使った【和風パスタ】のレシピは、続きに書きました
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「ツナ」タグの記事一覧
はなまる 缶詰調理選手権【ツナ缶押し寿司】レシピ
２００９年９月２３日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
～缶詰調理選手権～
ツナ缶で簡単にサバ寿司ような押し寿司を作る缶詰レシピです。食べる時はもちろん、お子さんと一緒に作るのも楽しそう！ラップに包んだまま持ち歩いて、遠足やお弁当にもおすすめかと思います★★★
【ツナ缶押し寿司】レシピ
＜材料＞ 4人分
ツナ缶・・・大2缶（330g）
（合わせ酢調味料）
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
塩・・・少々
おろしショウガ・・・小さじ1
山椒・・・少々
ご飯・・・4膳
すし酢・・・適量
オクラ・・・4本 （輪切り）
ガリ・・・適量（細かく）
刻み海苔・・・適量
＜作り方＞
１．ツナ缶の油をザルなどでよく汁気を切る。
２．ボウルに酢、砂糖、塩、おろしショウガ、山椒で合わせ酢調味料を作る。
３．２の合わせ酢に１のツナを加え、“ツナの酢漬け”を作る。
※ “ツナの酢漬け”は、茹でた野菜と合わせて「ナムル風」、チーズと合わせてトーストにのせるなど便利です！
４．ご飯にすし酢を加え、酢飯を作る。 （分量はお好みで）
⇒【太巻きの美味しい酢飯】の作り方で私は作りました
５．使用したツナの空いた缶詰の缶にラップを敷く。 缶の底からオクラ、３のツナの酢漬け、４の酢飯、ガリ、刻み海苔、４の酢飯の順に重ねる。
６．ラップで包むようにフタをし、手で押しつける。 ラップごと缶から取り出し、底（オクラ）が上になるように盛り付ければ完成！
使用するツナ缶は、高さのある缶がキレイな断層となって良いようです。
小さい（浅い）缶のため、少し「おにぎり」のようになってますが、とっても美味しかったです(⌒～⌒) 今回は惜しくも次点でしたが、さすが、元グランプリ女王・高橋さんのレシピです！ごちそうさま～ちなみに、今回・見事グランプリに輝いた
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【サバそぼろ丼】 ⇒ レシピはこちらです
パカッと開けて、ささっとひと手間。簡単！旨い！と缶づめを使ったおつまみの紹介本【缶つま】も、大変好評発売中だそうです！！
きょうの料理＆SHIORIさんの【基本のサンドイッチ（ツナ・きゅうり・卵）】レシピ
２００９年８月１０日（月）
NHK
きょうの料理
アンコール放送
～パン大好き！基本のサンドイッチ～
有元葉子講師
パン屋さんのサンドイッチで「きゅうりサンド」を見たことは、ありましたが、作ったことも食べたこともなく、今回アンコール放送で紹介していたので、興味津津で作ってみました。気持ち良いほどキュウリの食感が良く、美味しかったです(⌒～⌒)
【きゅうりサンド】レシピ
＜材料＞ ２人分
・食パン（サンドイッチ用。みみなし） …4枚
・バター…適量（室温に戻す）
・きゅうり …3～4本（塩）
※バターは、塩けがあまり強くないものがおすすめ。なければ食塩不使用のバターを使うとよい。
＜作り方＞
1. きゅうりは縦半分に切る。種の部分をスプーンで取って長めの斜め薄切りにする。ごく薄く切るとよい。
2. 1をボウルに入れ、塩適量をふる。汁けが出てしんなりとするまでもむ。
3. 2をさらしに包んで絞る。味をみて、塩けが強いときはサッと洗って絞る。パンにはさむ前に再度さらしに包んで絞る。
4. パン4枚を2列に透き間なく並べ、全面にバターをぬり広げる。バターはやっとぬることができるくらいの堅さがよい。
5. 奥の2枚のパンに3のきゅうりをたっぷりとのせて全体に広げる。手前の2枚のパンを起こして、きゅうりの上にかぶせる。
6. 2組のパンの間にナイフを入れ、つながっている部分を切り離す。ラップで包んで室温に15～20分間おいてなじませる。ラップをはずし、食べやすく切る。
※三角に対角線（パンの向かい合う角をつなぐ線）上にナイフを入れると、角が切りにくいので、少し内側を斜めに切るのがおすすめです
【ツナサンド】レシピ
＜材料＞ ２人分
食パン（サンドイッチ用。みみなし） 4枚
バター＊ 適量（室温に戻す）
（ツナペースト） （卵ペースト）
ツナ・・・２缶（小） ゆで玉子・・・３～４個
タマネギ・・・1/2個 ツナペーストと同材料で
マヨネーズ・・・大さじ２～３
こしょう・・・少々
＜ツナペーストの作り方＞
１．ツナは、ザルに上げて汁けをきる
２．FPまたは、フォークなどで細かくする
※馴染みがよく、口当たりも良い
３．タマネギは、細かいみじん切りにする。塩少々をふり水分を出し、さらしなどにくるみ、水中でもみ洗いをし、水気を絞る
※ぬめりと辛みをとる
４．２のツナとタマネギを合わせて、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。あとは、【ツナサンド】の４と同じようにパンの間に～
※卵サンドもツナペーストと同じ材料・作り方で簡単です！ゆで卵をしばらく時間をおく場合は、やはり「さらし」などでくるみ、水気を絞ります。
ＳＨＩＯＲＩさんのＬＯＶＥお弁当レシピ本から【プリプリ海老タマサンド】の作り方は、続きで
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