「ティラミス」タグの記事一覧

２０１１年５月１４日（土）
日本テレビ

世界一受けたい授業

～家庭科～

中川二郎先生

ウチにあるあまりものが、おいしいスイーツ【ティラミス】に大変身します！と、中川二郎パティシエが、世界一受けたい授業で紹介していました。

【ティラミス】作りた～い！作る！作る！！と思ったら、プリンにクリームチーズに？！

と驚くやらウチには切らしてない食材やらで、ちょっと買い出しへ～。

っで、作ってみたら、手作り【ティラミス】美味しかったです～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

少しプリンを感じますが、とろ～っと程よいやわらかさで、底の部分のコーヒーの苦味もよく、なかなか美味しかったです！

放送でも言ってましたが、言わなければ、食べた人は気がつかないかも！？

おウチで簡単！手作りの【ティラミス】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年４月４日（月）
日テレ

しゃべくり００７
華麗なる春の２時間半スペシャル

料理界No１のイケメンシェフの川越達也シェフがゲスト出演。

川越スマイルで料理に魔法をかけろ！『川越達也のスマイルクッキング００７』

ということで、小学校３年生の時に初めて作ったという思い出の【チャーハン】や【カルボナーラ】を作って紹介していました。

驚きの食材を追加する不思議で勇気のいるレシピでした！！

「美味しい！」と評判でしたので、早速、明日、作ってみようと思います。

【川越達也シェフの魔法のチャーハン】レシピ

＜材料＞ ２人分

タマネギ・・・1/2個（みじん切り）
ハム・・・６枚（食べやすい大きさ）
豆板醤・・・小さじ１
塩・・・少々
卵・・・２個
ご飯・・・お茶碗２杯分
しょう油・・・小さじ１
キャラメルシロップ・・・これのみ表示なし（放送：大さじ２くらい）
ごま油・・・大さじ１

＜作り方＞

１．中華鍋（または、フライパン）にごま油を熱し、タマネギ、ハムを入れて軽く炒めたら、豆板醤、塩を加え炒めます。

２．溶き卵を加えて、すぐにご飯を入れて炒めます。

３．（ご飯がパラパラになったら）しょう油を鍋肌から加えて炒めます。

４．最後にキャラメルシロップを鍋肌から加えて軽く混ぜ合わせて【川越シェフの魔法のチャーハン】の出来上がり！

※豚の角煮などにカラメルやみたらしのような甘みを隠し味に使う方法より。タマネギをよく炒めた時の味が表現できます！しょう油とキャラメルソースの相性も抜群です！

≪追記≫
【ティラミス入りのカルボナーラ】を作ってみました！！！

ティラミスが多かったようで、放送よりも“ココア色”の仕上がりになりました(^_^；)　　　

お味は・・・？　普通に美味しい(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ　最後に苦味が少し鼻に抜けるかな～

その【川越シェフの魔法のカルボナーラ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２００９年１０月１０日（土）
テレビ朝日

二人の食卓
　　～ありがとうのレシピ～

本場・イタリアのお料理をパンツェッタ・ジローラモさんが、山口もえさんへおもてなし～わずか７分で完成の「ティラミス」も美味しかったですが、「いわしのはさみ焼き」 も、作って簡単！食べて驚き！ワインにもピッタリ！！美味しかったのでおすすめです★★★

【イワシのはさみ焼き】レシピ

＜材 料＞　　4人分  
　  
イワシ (中)…8尾   
　  
（はさむ中身）  
ニンニク(みじん切り) …1片分 
生パン粉 …50g 
卵黄 …1個分 
パルメザンチーズ …大さじ2 
イタリアンパセリ(みじん切り) …小さじ2 
塩・粗びき黒コショウ …適量 
オリーブ油 …大さじ2

エクストラバージンオリーブ油… 大さじ3 
白ワインビネガー… 大さじ2 
イタリアンパセリ(粗みじん切り) …適量

＜作り方＞

１．イワシは頭を切り落として腹に切り込みを入れ、内臓を取り除いて水洗いし、水気をふいて指で中骨をさぐりながら手開きにしておき、中骨を取り除いて並べ、塩、コショウする。

２．イワシにはさむ中身の材料をボウルに入れてよく練り混ぜ、4等分して細長くまとめる。

３．イワシを2枚一組にしてそれぞれの間に、２で作った中身をはさみ、手で押さえて具をなじませる。

４．フライパンを熱してEXバージンオリーブ油をなじませ、イワシを並べて中火で焼く。

５．良い焼き色がついたら、裏返して同様に焼き、(IH6～5、片面4分)焼けたら、火からおろして白ワインビネガーを加えて全体にからめる。

６．皿に盛りつけ、イタリアンパセリをたっぷり散らして完成！

ワインビネガーであっさりながらも、イワシの塩味とニンニク・チーズのコクもあって、思った以上に美味しくて驚きました。やっぱり、ワインですねぇ～(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

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