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【いちじくのアイスクリーム】レシピ

＜材料＞　４人分

いちじく…５個
砂糖…３０ｇ（大さじ３くらい）
生クリーム…１５０ｍｌ

レモン汁…お好みで

＜作り方＞

１．いちじくの皮をむいて、縦４等分くらいの適当な大きさに切って冷凍しておく

２．フードプロセッサーに１の凍ったいちじく、砂糖、生クリームを加えて味をみながらレモン汁を加え、なめらかにして完成！
※お好みの固さに冷凍してからでもOK！

甘さは控え目です。手作りのジャムと一緒に甘さを調節していただきました
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【いちじくジャム】

＜材料＞　２瓶くらい

いちじく…５個
砂糖…４０ｇ（大さじ４くらい）

レモン汁、シナモン…お好みで

＜作り方＞

１．よく洗ったいちじくを縦４等分くらいに切って砂糖を上からまぶして、３０～１時間くらい置いておく
※砂糖は、いちじくの完熟度合いをみながら３０～４０％の量を目安にどうぞ

２．水分が出てくるので、１を弱火で時々、かき混ぜながらクツクツと煮ます（１５～２０分くらい）

３．お好みの固さになったら、レモン汁とシナモンを加えて完成！熱湯消毒したビンに入れて保存、荒熱が取れたら冷蔵庫へ

※私は、形や食感を残したかったので皮ごとですが、お好みで皮をむいて下さい

食物繊維が豊富ないちじくをヨーグルトやパンと一緒に摂れたらなぁと思って作ってみました。プチプチという食感が良いです！

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２００９年８月１０日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～スイカ～

天然氷のかき氷を行列してでも食べたいという神奈川県藤沢にある「埜庵」では、手作りのスイカのシロップをかけた「すいか氷」があるそうです。そこで、「埜庵」さんからスイカのスムージーの作り方を紹介していました。

【スイカのスムージー＆ソルベ】とくまるレシピ

＜材料＞ 4人分

スイカ・・・800g
砂糖・・・70g
ゼラチン・・・5g
寒天・・・4g
水・・・400cc

＜作り方＞

１．生のスイカの種をとり、冷凍庫で凍らせる。

２．鍋に水、寒天、ゼラチン、を入れ混ぜ、火をつける。
※吹きこぼれないように注意する

３．煮立つ直前に火を止め、砂糖を入れ、余熱で完全に溶かす。

４．ミキサーに１を入れ、熱いままの３をゆっくり入れスイッチオン。スムージーの完成！

※出来上がったスムージーを冷凍庫に入れ、3～4時間置くと、ソルベの完成（写真左）

ソルベ（sorbet 仏）とは、フランス料理でのシャーベットのこと

サプライズでのスイカのジュースも簡単で美味しくおすすめです★★★
【杉本彩流スイカ１００％ジュース】⇒レシピはこちら　

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２００９年６月２５日（木）
テレビ朝日
　徹子の部屋

 外見から想像できないほどスイーツ好きの的場浩司さん。【バケツプリン】なる大きなお土産をもって「徹子の部屋」へゲスト出演していました。

さぞ、大きなプリンだけに、味も大味？と思いきや、「卵の味が濃くて、美味しいわね」と、徹子さんもご満悦のご様子(*^。^*)

皆さんも お取り寄せ して、お誕生日パーティーやお土産に、お友達・お子さんたちをビックリさせてみてはいかがでしょうか・・・★★★

話題に事欠かないこのバケツプリンを選ぶなんて、さすがスイーツの本を出す的場浩司さんですね～美味しいものを知ってらっしゃる(*´∇｀*)

的場スイーツ ~本気の113品~

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