はなまるマーケット 【トマトのしょうが焼き&丸ごとトマトライス】レシピ
２０１２年６月２６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～トマト～
素早く！簡単！おいしい料理を。ということで、女性シェフ３人が、旬のトマトを使ったそれぞれのまかない料理を紹介していました。
その中から、フランス料理「モルソー」さんの秋元さくらシェフが作った【トマトのしょうが焼き】を私も作ってみました。
豚肉が見えないほどの、トマト＆オクラのソースがかかってます。フレッシュトマトとバルサミコ酢で、見た目よりさっぱりした味付けです。私はバジルを省略して作りましたが、洋風の生姜焼き。肉がやわらかくて、野菜も摂れて満足です(*^。^*)
そして、放送で一緒に紹介された【丸ごとトマトライス】も作って、ワンプレートにしました。放送では、鍋でコトコト20分炊きあげてましたが、私は炊飯器でラクして作りました。
本来の作り方でなく手抜きですが、美味しい～＼(^o^)／ ニンニクが効いて美味しいですっ！！！ 単品でも【丸ごとトマトライス】は、この夏、我が家の定番になりそう～♪
【トマトのしょうが焼き】レシピ
＜材料＞ ４人分
豚肩ロース…300g
しょう油…大さじ3
みりん…大さじ3
ショウガ（おろし）…大さじ1
ニンニク（おろし）…大さじ1
バルサミコ酢…小さじ2
バジル…5g（私は省略）
黒コショウ…少々
（ソース）
オクラ…5本
トマト…1個
ショウガ（おろし）…大さじ1
ニンニク（おろし）…大さじ1
しょう油…大さじ2
酒…大さじ2
片栗粉…適量
【トマトのしょうが焼き】と【丸ごとトマトライス】のレシピ、作り方は、続きに書きました。