「ドライカレー」タグの記事一覧（5 / 7ページ）

２０１２年６月３０日（土）

～豆腐～

奥薗壽子さんの レシピ本 『やっぱり、豆腐！』 の中から、【豆腐のドライカレー】を作ってみました。豆腐を使ったおかず～スイーツまで、ヘルシーで嬉しいレシピが掲載です♪

これからの暑い季節には、食欲を増進させるような味付けと加熱時間の短い料理が嬉しいですよねぇ↑↑↑　

カレー味は、間違いないですね(^_-)-☆  豆腐でカサ増しする上に、野菜も一緒のワンプレートなので胃に負担が少なく、ペロッと食べることが出来ました(^O^)／

【豆腐のドライカレー】レシピ

＜材料＞　２～３人分

木綿豆腐…1丁（300g）手でくずす
ご飯…茶碗2杯分
水菜・トマト・きゅうり等…お好みの野菜

　（A）
　豚ひき肉…200g
　ケチャップ…大さじ2
　ウスターソース…大さじ2
　しょう油…大さじ1
　カレー粉…大さじ1
　塩…少々
　にんにく（すりおろし）…1かけ
　ショウガ（すりおろし）…1かけ

奥薗壽子さんの【豆腐のドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「奥薗壽子さんの【豆腐のドライカレー】レシピ」の続きを読む

２０１２年６月７日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：舘野鏡子さん（料理研究家）

あさイチごはんでは「子供の野菜嫌いをなんとかしたい！」というお悩みを解決！食物繊維が豊富で、便秘解消の強い味方のゴボウをたっぷり使った【ごぼうのドライカレー】を作って紹介していました。

きんぴらに使うことの多いごぼうが、ドライカレーと洋食に大変身。ゴボウに味を染み込ませると、より美味しくなる。とのことなので、放送後、作って仕事へ出かけ、帰宅後に食べました。

汁気が少ないながらも、ゴボウに味がしっかりと染みて美味しい(*^。^*)　長く煮込む必要もなく、これは便利！ちなみに、放送ではゴボウがもう少し薄切りでした(^_^;)

合わせて紹介していた【キャロットライス】と合わせて、より野菜を摂れていい感じです♪

【ごぼうのドライカレー】レシピ

＜材料＞　　４人分

合いびき肉･･･３００g
たまねぎ（中）･･･１コ（１５０g）
ごぼう（中）･･･１本（１５０g）

カレー粉･･･小さじ２～３
薄力粉･･･小さじ１
トマトケチャップ･･･1/2カップ

　（Ａ）
　白ワイン･･･５０ミリリットル（お酒、水でも可）
　水･･･１５０ミリリットル
　固形コンソメスープの素（もと）…1/2コ
　削り節･･･２つまみ
　しょうゆ、砂糖･･･各大さじ１

サラダ油･･･大さじ１
塩…少々

【ごぼうのドライカレー】と【キャロットライス】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

「ＮＨＫあさイチ【ごぼうのドライカレー】レシピ」の続きを読む

２０１２年６月４日（月）

～ドライカレー～

銀座や恵比寿などにある人気のレストラン『農家の台所』さんから、レシピ本が出ていました。
⇒『農家の台所』の野菜がおいしい低カロリーレシピ

旬の時期や栄養素、保存方法、いい野菜の選び方など、そして、低カロリーで野菜をおいしく食べられるレシピが紹介されています。

その中から、メインのワンプレート料理【ドライカレー】を我が家では作ってみました。

トマト＆トマトジュースの水分だけで作って、カレーがグレードアップします！というコメント付き。水分多めで普通のカレーのようです。

作ってみたら、野菜が甘く感じられて美味しい！！クセのない野菜ばかりですが、主張してくる感じ！角切りだからかなぁ～。トマトは、わりと熟れてるものを使ったこともよかったのかもしれません。

ちなみに、トマトは種を取り除く使い方をします。本には説明がありませんが、種を取り除いた方が、酸味を抑えられるからだと思います。

もったいない！平気！と思ったら、調味料のトマトジュースに代わって、取り出したトマトの水分を代用する作り方もあるかも？！しれません、濃厚さに欠けますがね・・・個人的な意見です。私は、作ってる間に飲んでしまいました(^^ゞ

『農家の台所』さんの【トマトドライカレー】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分547kcal）

大玉トマト…２個
タマネギ…１個
ズッキーニ…1/2本
黄パプリカ…1/4個
ニンニク…１片
ショウガ…15g
鷹の爪…1/2本
合びき肉…60g

サラダ油…小さじ１
酒…大さじ２
塩・コショウ…各少々
カレールゥ（中辛）…１ブロック

　（Ａ）
　トマトジュース（無塩）…大さじ３
　コンソメ顆粒…大さじ1/2
　しょう油…小さじ２
　ローリエ…１枚
　ガラムマサラ…適量

ご飯…360g
バジル…適宜（私は省略）

【トマトドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「レストラン『農家の台所』さんの【トマトドライカレー】レシピ」の続きを読む