「ニョッキ」タグの記事一覧

２０１３年１０月２６日（土）
ＴＢＳテレビ
チューボーですよ！

～カボチャのニョッキ～

チューボーですよ！では、ゲストに市村 正親さんを迎えて、イタリアの伝統料理からショートパスタのニョッキ、【カボチャのニョッキ】を作っていました。

ハロウィンにちなんで、かぼちゃを使ったニョッキです。少し黄色いクリームソースが、見るからに美味しそうでしたぁ(*^。^*)　２種類のチーズを使った、風味豊かな【カボチャのニョッキ】です。

★実際に作ってみました!!★

ニョッキがやわらか～い(*^。^*)　茹でる時やソースと絡める時もやさしく！と放送してたように、ニョッキがやわらかかったです。 裏ごしの手間をかけただけ、違うように感じます♪　

かぼちゃは電子レンジや茹でて火を通してもＯＫ！だと思いますが、街の巨匠たちと同じように、オーブンでじっくり火を通したら、かぼちゃの甘さもグッと増して感じます!(^^)!　できたら蒸したりオーブン加熱がオススメです★

ちなみに私は、セージとゴルゴンゾーラチーズを省略して作りました。シナモンの香りがほどよく、十分に美味しかったですが、レシピ通りならもっと風味の強い仕上がりになったと思います。

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２０１３年９月９日（月）、１０日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマ。

『甘くてほっくりかぼちゃを使いこなす』と、かぼちゃを使った【かぼちゃのニョッキ】の作り方を紹介していました。

もちもちの食感が感動的なニョッキよ～と放送してて、美味しそう(*^。^*)　かぼちゃがあれば作れます。早速、作ってみました！

スゴイかぼちゃ色。かぼちゃ１００％ですからねぇ。粉チーズのコクとモチっとした食感がいい～!(^^)!　　

実は、１度目は失敗しました(T_T)　ニョッキの形になりませんでした＼(◎o◎)／！レシピより若干小麦粉を減らしたことが、失敗の原因だったようです(^_^;)　

小麦粉を追加して、どうにか成功。もともと半分の量を作って、その半量を失敗しました。結果０．５人分しか作れませんでした（上写真）が、口に入ることが出来て良かったです(^_^;)　

≪追記≫
しめじなどボリュームある【カボチャのニョッキ】 ⇒ こちらもご参考にどうぞ（ノンストップ！麺’ｓイタリアンより）

【かぼちゃのニョッキ】レシピ

＜材料＞　２人分

かぼちゃ…1/4個（450g）
小麦粉…80～100g
塩…少々

バター…大さじ2
粉チーズ…大さじ2～3
塩・粗びき黒こしょう…各少々

【かぼちゃのニョッキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１０年３月１６日（火）
日テレ
おもいッきりDON！
～昼得ファイル×食卓シアワセ計画～

『北斗晶イチオシ　子供も喜ぶ！おどろきレシピ！』

カラフルなニョッキは、野菜を練り込んだワザありのニョッキです。トマトソースでいただくレシピですが、ホワイトソースと和えても色が鮮やかで、キレイなひと品かもしれませんね★★★ニンジンは、特に茹でると色が鮮やかになってキレイでした！

白玉粉の「ぷるん＆モチッ」とした食感が、食べやすくて美味しい(⌒～⌒)！！ きな粉や黒蜜をかけて、デザートにもなって嬉しかったです！！お子さんと作るのも楽しそう～＼(*^０^*)／

野菜たっぷり白玉粉で作る北斗晶さんの【２倍の美味しさ！ベジフルカラフル鬼嫁ニョッキ】のレシピは、続きに書きました
　　

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