「ハヤシライス」タグの記事一覧（2 / 3ページ）

２０１２年７月１６日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～ハヤシライス～

今回は、洋食屋さんの定番！お父さんもお子さんも大喜び間違いなし！という【ハヤシライス】を栗原はるみさんが紹介していました。

市販のデミグラスソースに、フレッシュな旬の『トマト』を加えて、コクとうま味をプラスして、本格的な味に仕上げます！って祝日のご飯にもってこいですねぇ～。

栗原はるみさんの【ハヤシライス】は、具の玉ねぎが幅広カットで、シャキシャキと存在感を出します！　煮込まずに、別に炒めるところがポイントです。

作ってから、食べるまでに1時間くらい経過しました。そのため我が家のハヤシライスは玉ねぎもクタッと、かなり濃厚な仕上がりになりましたが、美味しい(*^。^*)　間違いない味です！簡単で、これは定番になりそう♪♪♪　

サワークリームも合わせて作ってみました。コクよりもさわやかな感じをプラスしてくれて、濃厚なソースがゆるくなって(^_^;)　食べやすかったです。

栗原はるみ先生の【ハヤシライス】レシピ

＜材料＞　4人分

牛薄切り肉…300g
玉ねぎ…1個
トマト…1個
マッシュルーム…1パック
バター…大さじ3
塩・こしょう…各少々

デミグラスソース…1缶（290g）
赤ワイン…1／2カップ
トマトケチャップ…大さじ2～3
とんかつソース…大さじ2～3

栗原はるみ先生の【ハヤシライス】と【サワークリーム】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「オリジナルに溢れるお肉料理で、お客様をお招きしたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ローストビーフのハヤシライス】を作って紹介していました。

名前のとおり、ローストビーフとハヤシライスが『一緒盛り』という贅沢なワンプレートでした。そこで私は、ハヤシライスだけを速水もこみちさんのレシピで作ってみました。

ん～～～レトルトに口が慣れた我が家には、味が少し物足りなくて、ルゥを１片追加してしまいました(^_^;)　

本来は、もう少しサラッとした仕上がりでした。ローストビーフと合わせて食べるように、ソースを仕上げているのでしょう。

速水もこみち流【ローストビーフのハヤシライス】レシピ

＜材料＞　２人分

牛こま切れ肉・・・１００ｇ
エシャロット・・・１個（みじん切り）私はニンニク使用
玉ねぎ・・・１／２個（1cm幅の輪切り）

バター・・・１０ｇ・２０ｇ
小麦粉・・・２０ｇ
トマトピューレ・・・１２０ｇ
水・・・２００ｍｌ
ブイヨンキューブ・・・１個（私は、コンソメ使用）
赤ワイン・・・５０ｍｌ
ウスターソース・・・大１／２
ローリエ・・・１枚
塩・こしょう・・・各少々
ごはん・・・２人分

（トッピング）
ローストビーフ・・・適量
ルッコラ・・・適量
オリーブ油・・・適宜

速水もこみちさんの【ローストビーフのハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年２月８日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：河野雅子さん（料理研究家）

洋食屋さんの味を、家庭で出してみませんか？と、あさイチごはんでは、牛肉を使った洋食メニューの定番【ハヤシライス】の作り方を紹介していました。

ハヤシライスは、具材が少なくていいですよね。肝心のソースは、市販のデミグラスソースに、ケチャップやスープを加えるだけなので、楽ちん。帰宅後でも、サッと作れて助かりました(*^^)v

インスタントのレトルト味に、慣れ過ぎている我が家には、最初のひと口、物足りなく感じました(^_^;)　本格的な味わい。ということですから、本来のハヤシソースも、これくらいサラッとして、軽いのかな～　食後も胃に負担がなくてよかったです♪

【ハヤシライス】レシピ

＜材料＞　　２人分

牛薄切り肉･･･１５０ｇ
小麦粉･･･大さじ１

サラダ油･･･大さじ１と1/2

たまねぎ･･･小１コ
マッシュルーム･･･５～６コ

（Ａ）
　デミグラスソース（缶詰）･･･１００ｇ
　スープ（洋風）･･･カップ2/3
　トマトケチャップ･･･大さじ２
　ウスターソース･･･小さじ２
　赤ワイン･･･カップ1/4

塩・こしょう･･･各少々
ご飯（温かいもの）･･･２人分

【ハヤシライス】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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