「ハンバーグ」タグの記事一覧（8 / 8ページ）

２００９年７月８日（水）
日本テレビ

サプライズ

～セレブ御用達絶品お取り寄せ＆子供が喜ぶハンバーグスペシャル～

辻希美さんと北斗晶さんが、スタジオでご自慢のハンバーグを紹介していました。どちらも、変わりダネのひと工夫ハンバーグで美味しそう！

【きんぴらつくねハンバーグ】北斗晶さんのレシピ

＜材料＞

きんぴらごぼう…100g
鶏ひき肉…200g
玉ネギ…1/4個 

塩…小さじ1/2
コショウ…少々
ショウガみじん切り…小さじ1 

（タレ）
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

温泉玉子   ※温泉玉子の作り方⇒レシピはこちらです

＜作り方＞

１．きんぴらごぼうをざく切りにして、鶏肉、調味料と混ぜる。

２．良く混ざったらそれぞれ俵型に形を整える。

３．フライパンにタネを入れ、片面づつこんがり焼き色が付くまで焼く。

４．タレの調味料すべて混ぜ合わせて煮からめる。

５．温泉玉子をのせて完成！

きんぴらごぼうの食感と味付けがしっかりしていて、お弁当のおかずにもおすすめです★★★

元女子アナでセレブの八塩圭子さんのおすすめするお取り寄せの塩ポンなど⇒こちらでご紹介

辻希美さんの『豆腐れんこんハンバーグ』のレシピは続きに書きました
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２００９年７月６日（月）
日本テレビ

サプライズ

辺見えみりさんのレシピ

「一番男性が喜びそうな『勝負料理』は？」という質問に、真琴つばささんや井森美幸さん、小原正子さん(クワバタオハラ)が、それぞれ勝負料理レシピを公開していました。

その中で、見事！勝利を勝ち取った、辺見えみりさんの【煮焼きハンバーグ】　ハンバーグの半分の高さくらいまで水を入れて、煮るところがポイント！やわらかく美味しく仕上がりました～(⌒～⌒)

辺見えみりさんの【煮焼きハンバーグ】レシピ

＜材料＞ 1人分

ハンバーグ
・牛豚合い挽き肉…100g
・卵…1/4個
・牛乳…大さじ1
・玉ねぎ…1/6個
・パン粉…5g
・ナツメグ…少々
・油…小さじ1
・塩・コショウ…少々

特製ソース
・ケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1/2
・中農ソース…大さじ1/2
・しょうゆ…少々
・水…大さじ2

＜作り方＞

１．炒めた玉ねぎと合い挽き肉、塩、コショウ、牛乳、卵、パン粉、ナツメグを混ぜ、形を整える。

２．１をフライパンでしっかりと両面を焼く。

３．ハンバーグの高さの半分まで水を入れる。
※私は、フタをしました

４．水気を飛ばしたら、特製ソースを入れ、2～3分煮込む。

５．煮込んだら、最後にバターを入れコクを出す。

６．お皿に盛りつけ、温まったソースをかけて完成！

ハンバーグは、男性に限らず、大人から子供までみんな「大好きなメニュー」でした～★★★　　

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２００９年６月２７日（土）
フジテレビ
バニラ気分
マツケンレシピ

ゲスト：ともさか りえさん
【親子ハンバーグ】

「最近、子供が緑色の野菜に反応しだして・・・」と、ともさかりえさん。マツケン流 野菜ソースで、小さいお子さんも気付かずに野菜をいっぱい食べれるレシピ

・・・ですが、TV放送中から、使う野菜は多いし、ソースの色があやしげで(；一_一)　「大丈夫？マツケンさん」と思ったのですが、見た目と違ってこれが美味しいから(⌒～⌒) よかったらお試しくださ～い★★★

【マツケン流　親子ハンバーグ】レシピ

＜材料＞　４人分

（ハンバーグ）　　　　　　　（野菜ソース）　
鶏軟骨…120g　　　　　　　　　ピーマン…2個
鶏挽き肉…250g　　　　　　　 玉ねぎ…1/2個
トマト　　　　　　　　　　　      　  トマト…2個
 (タネを取り除いて)…60g　   ナス…1本
生姜（みじん）…小さじ2　　　  ズッキーニ…1/2本
にんにく…適量　　　　　　　　  塩…少々
玉ねぎ（みじん）…大さじ4　　
酒…30cc                               オリーブオイル…50cc
塩…少々                               にんにく…1片
こしょう…少々                       こしょう…少々
チキンブイヨン…少々           タイム…1枚
パン粉…20g                        バジル…3枚 
                                              カレー粉…小さじ1/2
サラダ油…少々
にんじん…1本
じゃがいも…1個
卵…4個
水…適量

＜作り方＞

野菜ソース作り（ラタトゥイユ）　その１

１．野菜ソースの野菜を角切りし、ナスとズッキーニは塩揉みする。

２．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めたら、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ズッキーニを入れて炒める

３．トマトを加えて塩、こしょう、タイム、バジルを入れ、蓋をして煮る。この段階で、「ラタトゥーユ」（ラタトゥイユ）の完成で～す！

※豆腐にトッピング～「マツケン」でも、ともさかりえさんにお出ししてましたぁ

野菜ソース作り　その２

１．「ラタトゥーユ」から、タイムを取り除き、オリーブオイル、カレー粉を入れる。
　※カレー粉で風味をプラスし、食欲も増進、野菜臭さを消す効果も！

２．１をミキサーにかけて、ソース状にして器にもる。野菜ソースの完成！

ハンバーグのレシピは、続きに書きました
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