上沼恵美子のおしゃべりクッキング【パセリライスのオムレツ添え】レシピ
２０１３年８月３０日（金）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”スパイス＆ハーブ”
ゲスト：スザンヌさん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、オムライス【パセリライスのオムレツ添え】を紹介していました。
オムレツに目線がいきがちですが、メインは下のご飯！パセリがたっぷり入ってます～っ！半熟オムレツと食べることで、パセリ独特の苦みも、少し和らぐ感じがしました。ほんのりカレー風味のところも、食がすすみました(^O^)／
肉類が入らないレシピです。主人は、少々物足りないようでした(^_^;) ハム、ベーコンあたりを加えてもよかったかもしれません。
【パセリライスのオムレツ添え】レシピ
＜材料＞ ２人分
（パセリライス)
パセリ…10g
しめじ…100g
にんにく（みじん切り）…小さじ２
ご飯…300g
バージンオリーブ油…小さじ２
牛脂…20g
カレー粉…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ１
塩・こしょう…各適量
（オムレツ）
卵…４個
バター…10g
トマトケチャップ…適量
塩・こしょう…各適量
【パセリライスのオムレツ添え】の作り方は、続きに書きました。