「ヒルナンデス!!」タグの記事一覧

２０１２年９月１０日（月）
日テレ

ヒルナンデス!!

～社員食堂～

ＰＯＬＡ社員食堂オススメ　美肌レシピなんデス！

ＰＯＬＡさんの社員食堂にて、美肌に効く人気のレシピベスト５をヒルナンデス!！では紹介していました。

その中から、【オムライス】を私も作ってみました。雑穀米＆トマトを使うことで、美白効果が期待できるそうです。

チキンなど入りません。かつ、２人分でご飯１合も炊き上げない少なめのレシピです。主人には「若干、物足りない」とのことでしたが(^_^;)　雑穀米は歯応えあって噛む回数が増えました。少量でも満足度アップ！パセリも入って、あっさり軽めです♪

トマトを使ったソースは、フレッシュな感じ。皮ごとトマトを使いましたが放送では「漉したようにサラサラな感じ」でした。気になる方は、トマトの皮を湯むきしてからソースを作るとよいようです。

レシピ本発売中です！ ⇒ 『ＰＯＬＡの美肌食堂』

ＰＯＬＡ社員食堂さんの【美白オムライス】レシピ

＜材料＞　　２人分

（ピラフ）
　白米…110g
　雑穀…10g
　玉ねぎ…20g（みじん切り）
　バター…6g
　チキンコンソメ…2つまみ（私は、小さじ1/2）
　塩・コショウ…各少々
　パセリ…10g（みじん切り）

（トマトソース）
　トマト（完熟）…2/3個（ざく切り）
　トマトジュース…大さじ3
　おろしニンニク…少々
　赤ワイン（または、酒）…小さじ4
　塩・コショウ…各少々
　油…適量

（オムレツ）
　卵…3個
　塩・コショウ…各少々
　油…適量

ちなみに、ＰＯＬＡの社員食堂は一般に開放していない。とのことです。気になる方は作り方をご覧ください。作り方は続きです。
　　　　　

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２０１２年４月１９日（木）
日テレ

ヒルナンデス!!

～ツウになりたいンデス～

大人気レストラン「リストランテ カルミネ」さんのイタリアンメニューよりベスト５を紹介していました。

そして、カルミネ・コッツォリーノオーナーシェフがご自宅で、これまた定番の人気メニューの【カルボナーラ】を自ら作っていました。

「パンチェッタ」と「グラーナチーズ（グラナ）」を使って本格的！というか、グラナチーズって何(・・?　

調べてみたら、パルミジャーノ・レッジャーノなどの超硬質チーズをおろした粉チーズとのこと。なら・・・と気軽に思えて作ってみました。

が、ちょっとシャバシャバ(^_^;)　茹で汁も加え過ぎたようだし、ちゃんとパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろすと、違ったんでしょうかねぇ～。少し残念が仕上がりでした。

【カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　１人分

パンチェッタ（ベーコンでも可）…50g （短冊切り）
スパゲッティ…８０ｇ
　塩…適量

（卵液）
グラーナチーズ…大さじ１と１/２　
生クリーム…40g　
卵…1個※３人分で全卵２個と卵黄１個が目安
粗びき黒コショウ…適量　

【カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年３月２６日（月）
日テレ

ヒルナンデス!!

レシピの女王シーズン２

～一次予選ステージＢ～

家庭料理で見事優勝し“夢のプロ料理家デビュー！”となる決定戦『レシピの女王シーズン２』。で今週、一次予選突破した【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】が、気になって私も作ってみました！！

とっても簡単なんです！！！電子レンジを使って、シリコンスチーマーで３分半だけ＼(◎o◎)／！！　こんなわずかな加熱で、鶏肉って火が通るんですねぇ～すっごいジューシーでやわらかく仕上がって、私もビックリしました＼(◎o◎)／！

もう１つのポイントの『とろとろ卵ソース』ですが、私は失敗しました(>_<)　火が通り過ぎてボロボロになりました(+_+)

そのため、再度、作りなおして上の写真です。蒸し汁がなくなるので、失敗を恐れて加熱してません。ほぼ生たまごソースです(-“-)　本来は、もう少しトロミのある仕上がりでした。

でも、美味しかったです(*^。^*)　ご飯と相性が抜群です。白いご飯と一緒にどうぞ～とのことでした♪

柳川 香織さん（新潟県・医師）の【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】レシピ

＜材料＞　　３人分

鶏もも肉…1枚　250～300g
　塩…小さじ1/2
　砂糖…小さじ1/2
　料理酒…大さじ1

サラダ油…大さじ1/2

（卵ソース）
卵…1個
長ねぎ…1/2本（みじん切り）

（Ａ）
しょう油…小さじ2
砂糖…小さじ2
鶏の蒸し汁…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2

（トッピング）
小ねぎ…適量（小口切り）
白ごま…適量

【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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