どーもキニナル 【豚肉とナスの甘味噌丼】レシピ
２００９年７月２２日（水）
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW
「スーツァンレストラン陳」菰田欣也総料理長のレシピ
甜麺醤の甘辛いタレと今が旬のナスが、とっても美味しいメニュー(⌒～⌒) ご飯は、フライパンでちょっと焼いて「おこげ風」です！香ばしくカリッとして甘味噌と合いま～す★★★
【豚肉とナスの甘味噌丼】レシピ
＜材料＞ ２人分
ご飯・・・４００ｇ
しょう油・・・小さじ１
サラダ油・・・小さじ１＋小さじ１
豚こま切れ肉・・・１００ｇ
塩、こしょう・・・各適量
酒・・・小さじ１
水溶き片栗粉・・・水小さじ２：片栗粉小さじ１
ナス・・・１本
塩・・・小さじ1/3
ジャガイモ・・・１個（拍子切り）
ピーマン・・・１個（縦２等分、幅１ｃｍに切る）
※赤も使用しました
長ネギ・・・１本（幅１ｃｍほどの斜め切り）
生姜・・・５ｇ（小さめの薄切り）
ニンニク・・・１片（薄切り）
サラダ油・・・小さじ１＋小さじ１
甜麺醤・・・大さじ２
鶏ガラスープ・・・１８０ｃｃ
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ１と1/3
こしょう・・・適量
水溶き片栗粉・・・適量
ゴマ油・・・小さじ1/2
【豚肉とナスの甘味噌丼】の＜作り方＞は、続きで
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