ZIP!速水もこみち流【ブラックベリーのチーズケーキ】MOCO’Sキッチンレシピ
２０１２年１２月２１日（金）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン
「おいしいクリスマスケーキの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ブラックベリーのチーズケーキ】を作って紹介していました。
材料を混ぜて焼くだけ！なので、いいですよね～失敗なしのチーズケーキ♪ 軽く煮詰めた「ブラックベリーソース」を生地にも少し加えて焼くところが、ポイントのレシピ。
ブラックベリーが手に入らなかったので、冷凍のラズベリーで私は作ってみました。生の果肉のフレッシュ感はありませんでしたが、レモン＆ベリーの酸味がいいです。チーズケーキとの組み合わせも、個人的に大好きです(*^。^*)
ちなみに、ラム酒も効いてる「大人のチーズケーキ」でした。省略もしくは、調節可能だと思います。
速水もこみち流【ブラックベリーのチーズケーキ】レシピ
＜材料＞ 上写真の型と同じくらい1台分
（ブラックベリーソース）
ブラックベリー…200g
砂糖…100g
レモンの薄切り…3～4枚
（Ａ）
クリームチーズ…200g
卵…2個
生クリーム…200ml
砂糖…80g（私は、60g）
小麦粉…30g
ラム酒…小さじ2
（飾り）
ミント・・・適量
ブラックベリー・・・適量
速水もこみちさんの【ブラックベリーのチーズケーキ】の作り方は、続きに書きました。