ウチゴハン【ブロッコリーのカルボナーラ】レシピ
２０１３年２月１７日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～パスタ～
今日のウチゴハンでは、桝谷シェフが【豚肉とキャベツのナポリタン】を作って紹介していました。キャベツの入った具沢山のナポリタンでおいしかったです！
そしてもうひと品、気になっていた 【ブロッコリーのカルボナーラ】も作ってみました。
このカルボナーラは、名前の通り、ブロッコリーの入ったカルボナーラで、「ベーコンなしのブロッコリーだけ」とヘルシーです。
放送では、卵黄も溶き混ぜて、ブロッコリーをもっと細かくしたソースに仕上げてました。私は、ブロッコリーの形を少し残して、卵黄は後のせし、混ぜながら食べました♪
ちなみに、生クリームを加える前の段階「パスタとブロッコリーだけ」でも、ブロッコリーの甘さとニンニクが効いてて、美味しかったです(*^。^*)
桝谷流！【ブロッコリーのカルボナーラ】レシピ
＜材料＞ ４人分
ブロッコリー…200g
ニンニク…2片
卵黄…4個
パスタ…320g
生クリーム…100ml
粉チーズ…40g
塩…適量
オリーブオイル…大さじ4
水…100ml
鶏がらスープの素…小さじ1/2と3
【ブロッコリーのカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。