「プルコギ」タグの記事一覧（2 / 3ページ）

２０１０年２月２日（火）
NHKきょうの料理プラス

管理栄養士、料理研究家・牧野直子さん

「満足＆低カロリー　“反省ごはん”」

「食べ過ぎたぁ(>_<)」と思った翌日は、即カロリーダウンの“反省ごはん”メニューで、１日1500キロカロリーに抑えましょう！と管理栄養士・牧野さん

脂身の少ない牛肉、もしくは豚肉を使ってとのことなので、豚肉で作ってみました。漬け込んで焼くだけのとっても簡単で、お腹は十分に満足する嬉しいレシピでした★★★ 【反省プルコギ】 レシピ・作り方は、続きに書きました
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２００９年９月１５日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット　
はなまるカフェ　

最新号【コウケンテツの“もっと”おいしく！】など、たくさんのレシピ本やフジテレビ「どーもキニナル！」月曜日でお馴染みの人気料理研究家のコウケンテツさんが、はなまるマーケットにゲスト出演し韓国料理、定番の【プルコギ】を実演していました。漬けこむだけのとっても簡単で美味しいレシピです！
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【きのこのプルコギ】レシピ

＜材料＞　2人分

牛肉（切り落とし）・・・150g
タマネギ・・・1/2個
ニラ・・・3～4本
シイタケ・・・4枚
マイタケ・・・1/2パック
シメジ・・・1/2パック
パプリカ（赤）・・・1/2個

（漬けダレ）
リンゴ（すりおろし）・・・1/4個
しょう油・・・大さじ2
粉唐辛子・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
白炒りゴマ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
ニンニク（すりおろし）・・・1片分
ショウガ（すりおろし）・・・1片分

ゴマ油・・・大さじ1

＜作り方＞

１．タマネギ、パプリカは縦に薄切りにする。 ニラは長さ5cmに切る。 シイタケは軸を切り幅1cmに切る。マイタケ、シメジはほぐす。

２． ボウルにゴマ油以外のタレの材料を混ぜ合わせ、最後にゴマ油を加えて混ぜる。 牛肉、タマネギ、キノコ類、パプリカ（赤）を入れて混ぜる。
※手で混ぜ合わせるとより本場韓国「オモニ（お母さん）」の味に

３．フライパンを熱して２を漬けダレごと入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ニラを加えてさっと混ぜ合わせて完成！

間違いない味で嬉しいレシピです！サンチュやレタスなどにくるんで食べたり、丼ぶりでもごはんがすすむ、おすすめの食べ方とのことです★★★

コウケンテツさんのほかレシピ
★【焼きポテトコロッケ】⇒レシピはこちら
★【ポテトのカルボナーラ風】⇒レシピはこちら
★【チキンロコモコ丼＆レタスのコールスロー】⇒レシピはこちら

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２００９年７月２７日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
　～韓国料理～

暑い夏だけに、しっかり食べてスタミナをつけたい！ビールにぴったり！と言えば、焼き肉などの韓国料理ですね。タレに漬けこむだけの簡単レシピを韓国出身の料理研究家：李映林さんが紹介していました。

初めに、韓国の魔法のたれを作りましょう
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【ヤンニョンジャン（ヤンニョムジャン）】とくまるレシピ

＜材料＞　350cc分

しょう油・・・大さじ4
ネギ（みじん切り）・・・1/3本分
酒・・・大さじ4
リンゴジュース・・・2/3カップ
砂糖・・・大さじ3
白ゴマ・・・大さじ3
一味唐辛子・・・小さじ1/2
ニンニク（おろし）・・・1片分
ショウガ汁・・・小さじ2
塩・コショウ・・・各少々

ゴマ油・・・大さじ2

＜作り方＞

ゴマ油以外全ての材料を混ぜて、砂糖が溶けてきたら最後にゴマ油を加え混ぜ合わせれば、完成！

りんごジュースを使ったこのタレ、料理研究家コウケンテツさんの【手作り焼き肉のたれ＆豚肉とゴーヤー炒め】レシピと・・・思ったら、李映林さんと親子とのこと。魔法のたれは“母親の味”といったところでしょうか・・・

魔法のたれ【ヤンニョンジャン（ヤムニョムジャン）】を使った【スタミナ満点！プルコギ】のレシピは、続きで⇒

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