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２０１１年２月２５日（金）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～ホームベーカリー～

はなまる主婦が、欲しい家電としてイチ押しの『ホームベーカリー』。

アレルギーの食材を考慮できて、ハムや野菜など好きな具材で惣菜パンも作れるし、チョコやあんこで甘いスイーツパンも作れるし、「こねる手間」が省けて、本当に便利な『ホームベーカリー』を特集していました。

香ばしい焼きたての香りと湯気。こんなにーーー＼(◎o◎)／と驚くほどのふんわり食感は、焼き立てならでは！ですよね(^_-)-☆

最近では、HBでバターも手作り出来たり（HBK-100）、スチーム機能でハイジの白パンみたいな真っ白でもっちりしたパンが作れたり（SD-BMS102）と、進化し続けているようです！

基本の食パン生地から、ハンバーガー用のバンズを小さく成形して、ホームパーティーや持ち運びもラクな【ミニバーガー】として、はなまるマーケットでは紹介していました。お子さんが喜びそう＼(*^０^*)／

はなまるマーケット【ミニバーガー】レシピ

＜材料＞ 放送：画像で１０個くらい（小さめ）

基本の食パン生地
  強力粉・・・250g
  バター・・・10g
  砂糖・・・大さじ2（17g）
  スキムミルク・・・大さじ1（6g）
  塩・・・小さじ1（5g）
  水・・・180ml
  ドライイースト・・・小さじ1（2.8g）
       
お好みの具材

＜作り方＞

１．ホームベーカリーで、一次発酵が終わった生地を取り出して、 小さく丸めて二次発酵させ、170度に温めたオープンで12分焼けばパンの完成。
お好みでゴマをつけて焼くのもオススメ。
※お好みの具材をはさんでお召し上がりください。

上・右の写真は、薄力粉を混ぜた生地から【ハンバーガー用のバンズ】を作ったり、ソーセージを挟んで【ホットドッグ】にしています。

私のアレンジレシピですが、ご参考までに続きに書いてます。
　

「ホームベーカリーで作るハンバーガーバンズ【ミニバーガー】レシピ・はなまるマーケット」の続きを読む

去年、生米からパンが作れる【GOPAN（ゴパン）サンヨー】が、爆発的売れ行きで、ホームベーカリーの中でも１番人気のようですが。

去年の秋にみごと当選！我が家にめでたく届いたホームベーカリー【ツインバードPY-D538】でも、似たものが作れないかなぁ？と炊いたご飯（残り物）を加えて作ってみたら・・・「うまいっ！！」

砕けるから「お米」に気が付きませんが、もちっとしてて、美味しいじゃ～ん！！

ちなみに、玄米はご飯の粒がそのまま残ってよくありませんでした(^_^;)

食パンからチャレンジしていましたが、新年初だけに、干支のうさぎを今日はご飯パンの生地で作ってみました！今年もホームベーカリーが、大活躍しそうです！

米粉を使わない【ご飯で食パン・うさぎパン】レシピ

＜材料＞ 食パン１斤分・うさぎ５個くらい

ご飯・・・１００ｇ
お湯・・・１５０ｃｃ
強力粉・・・２５０ｇ
砂糖・・・２０ｇ（大さじ２）
塩・・・４ｇ（小さじ3/4）
バター・・・１５ｇ
イースト・・・３ｇ（小さじ１）

具材・・・チョコ・あんこ・クリーム・いちごジャムなどお好みで

＜作り方＞

＊生地を作る＊
１．ご飯、お湯を合わせて、３０分以上ふやかし、おかゆ状にします。

２．パンケースにイースト以外の材料、１のご飯を入れて、ホームベーカリーにセットします。イーストを専用容器に入れて、取りつけスイッチオン
（【食パン】、もしくは、【生地づくり】コースを選んで下さい）

＊成形＊
３．打ち粉（強力粉）を軽く振った台の上に生地を取り出し、うさぎ１つに60g・20g・20gずつに分割して丸めます。ぬれ布巾をかけて、15～20分休ませます。

４．打ち粉をした台の上に生地を置き、手のひらで軽く叩いてガスを抜き、麺棒を使って60gは顔用に円形、20gは耳用に伸ばします。

５．顔用の生地には、お好みの具材をのせて、閉じ口をしっかりつまんで包みます。耳の部分もお好みで詰めてもいいかもしれません。

●顔の部分にだけ、割りチョコを入れてみました

＊発酵・焼き＊
６．クッキングシートを敷いたオーブン皿に、５を閉じ口を下にしてのせ、耳の部分も並べます。
乾燥しないよう霧吹きをして、35～40℃で約40分ほど発酵させます。

●耳は顔と触れれば焼き上がりは、ちゃんとくっつくようです

７．生地の表面に卵をぬり、オーブン180～200℃で10分～15分焼きます。
粗熱をとったらチョコペンなどで顔を書いて完成

「【ご飯で食パン・うさぎパン】米粉を使わない簡単レシピ」の続きを読む

ホームベーカリーを使っての体験・知識を「うんちく」で・・・という最後のお題です。

うんちくを語るほど・・・と考え、悩み、時間ばかり過ぎてしまったので、これまでの経験から思ったことを

【体験・知識】

●外はパリッパリで中もっちもちの、とくに「耳」が美味しい食パンが、失敗なく確実に作れることに大感激です＼(*^０^*)／

●生地をこねた後、好きな具材を巻いたり包んで、我が家が好む「惣菜パン」っぽいものまでも作れて最高！「独立モード」機能が便利です。

●が、コンセントを抜いての電源ON・OFFが、ちょっと面倒です(^_^;)

●底の羽根のあとが目立ってしまったり、生地がパンケースにくっついて剥がれてしまって（写真右）、プレゼントするには不安が・・・。

⇒「こね」終了後に、生地を取り出して羽根を取り外してみました。生地を丸め直して「発酵」「焼き」へと、「独立モード」機能を活用してみたところ
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棒（？）の穴だけで、まぁまぁの見栄えです。膨らみ・形に影響はありませんでした。

「面倒」「留守できない」という問題がありますが、差し上げるなら、それくらいは「手をかけなさい」ということでしょうかね。

●バターロールパンは、「成形が難しい」　ということを実感(T_T)

⇒１度目。写真左側のですが、どう見てもバターロールじゃない。横長でコッペパン、いや！イルカ？ジュゴン？のような仕上がりです(^_^;)

⇒２度目。横幅を短く、縦長に～！と必死に伸ばして成形してみました。
少しバターロールっぽく見える？！
えらい成形に時間がかかったわりに、１個として同じものがありません。

⇒３度目（最上の写真）。今度は少しとんがり気味でした。んーーー難しい(-“-)　もっともっと回数をこなしま～す！

【うんちく】いやいや【結論】

●「見る」と「作る」は、大違いでした！！パン屋さんってすごいですね！
・・・でも・・・いつもどれも美味しいです。手塩にかけて作った欲目でしょうかねぇ～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

クロワッサンやフランスパン風、天然酵母も・・・と
これからも、ホームベーカリーと楽しい日々が続くと思うと幸せ(*^。^*)

これも我が家にホームベーカリーが届いたおかげで、livedoorさん、ツインバードさんに本当に感謝です。ありがとうございました

このたび届いたホームベーカリーは、こちらです⇒【ツインバードPY-D538】

いちおう【バターロール】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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「ホームベーカリーでパン作り３ うんちく体験記【バターロール】レシピ」の続きを読む