「ポテトサラダ」タグの記事一覧（2 / 3ページ）

２０１３年７月２２日（月）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～楽に作れる朝食の提案～洋食

キューピー3分クッキングでは、楽に作れる朝食の提案！ということで、作り置きできるおかず、【ポテトサラダ】を作って紹介していました。

ついスーパーで出来合いの【ポテトサラダ】を買ってきちゃうのですが(^_^;)、ここのところ朝晩と涼しいのでじゃが芋を茹でて手作りしました！久しぶりに。

「出来たて」は、違いますね～べちゃっとしてないくて、じゃが芋のホクホク感も残ってて美味しい(*^。^*)　きゅうりも食感があって、ポイント通り少し厚めに切って正解でした！

チューボーですよ！で紹介していた【メンチカツ】と合わせて、大満足の夕飯でした(^O^)／　これくらい涼しいと揚げものをウチで作る気になりますね(^_-)-☆　

【ポテトサラダ】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

じゃが芋…3個(400g)
にんじん…1本(150g)
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
ハム…4枚(70g)

塩…少々
オリーブ油…大さじ2
酢…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
マヨネーズ…大さじ6 　

（付け合わせ）　
サラダ菜…4枚
ベビーリーフ…2パック(100g)

【ポテトサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年５月１５日（水）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「たくさんジャガイモをもらいました。もこみち流のポテトサラダを教えて下さい！」というリクエストに、速水もこみちさんがバターロールパンに挟めた【ポテトサラダサンド】を作っておすすめしていました。

新じゃがいもが出回ってますよね～(*^。^*)　私も作ってお弁当にしてみました（上写真：左上）。ゆで玉子も入ったポテトサラダで、ぜいたくな【ポテトサラダ】です。爽やかなレモンの風味を少し感じます。

みょうがも加えるところが、速水もこみち流！みょうがの風味をアクセントにするところがポイントです。みょうが独特の風味は、作りたては食感や風味を感じますが、時間とともにマヨネーズなどで和らいでました。

また、ジャガイモをあまり潰さずに形を残しているところもポイントでした。混ぜてる間にジャガイモの角はとれていきますが、じゃがいもを食べてる感があって、潰さないポテトサラダもいいですねぇ♪

速水もこみち流【ポテトサラダサンド】レシピ

＜材料＞　

じゃがいも…（大きめ）1個
バターロール…5個
きゅうり…1本
ゆで卵…2個（私は、1個）
玉ねぎ…1/4個
みょうが…1個
ハム…2枚
ミニキャロット（ゆで）…2本（私は、普通のニンジン）
プチトマト…5個
パセリ…適量

（Ａ）
マヨネーズ…70g
塩・こしょう…各少々
レモン汁・皮（すりおろす）…1/2個分

速水もこみちさんの【ポテトサラダサンド】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１２年１０月２１日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフの節約レシピ

～じゃがいも～

ウチゴハンでは、じゃがいもを使った節約レシピということで、創作和食のレストラン『中村孝明ARIAKE』中村孝明オーナーシェフが、【ポテトサラダ】を作っていました。

ポイントは、『らっきょう』を加えるところ！早速、作ってみたらケチャップも入るので、ややオレンジ色の仕上がりです。

純粋にいもを感じるというよりも、ラッキョウの食感や玉ねぎ、きゅうりや人参など沢山の具材と調味料を味わうポテトサラダって感じ。

らっきょうの酸味がプラスされることが、私は気に入りました！半分の量で作りましたが、たっぷりです。どうしましょう～(＠_＠;)　

ちなみに、江角マキコさんの【ジャガイモのラザニア風重ね焼き】も、簡単で美味しそうでした(*^。^*)　気軽な材料で作れるレシピのようでしたので近々、作りたいと思います。楽しみ～♪

中村孝明流！【ポテトサラダ】レシピ

＜材料＞　４人分

ジャガイモ…3～4個（400g）
ゆで卵…2個
キュウリ…1/3本
塩（キュウリ用）…小さじ1
ニンジン…1/6本
玉ネギ…20g

（Ａ）
ラッキョウ（みじん切り）…50g
マヨネーズ…200g
ケチャップ…30g
ウスターソース…10ml
濃口しょうゆ…10ml
塩・コショウ…各少々

【ポテトサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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