上沼恵美子のおしゃべりクッキング【ポン酢うどん】レシピ
２０１３年２月２５日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”みんな大好き！麺料理”
ゲスト：六角精児さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”みんな大好き！麺料理”ということで、【ポン酢うどん】を紹介していました。
【ポン酢うどん】・・・ポン酢＼(◎o◎)／！？ と驚き、早速、私も作ってみました。
味見の段階では、「ツンっ」と、ポン酢の酸味が飛び込んできて、「うわっ、大丈夫かぁ？」とやや不安な気持ちで作り続けましたが・・・。
いざ食卓では、むせることもなく(笑) 食べることが出来ました。はっきり、くっきりした味です。
主人は、ひと口で「(>_<)」眉間にシワをよせてました(^_^;) やっぱり、酸味が気になるようです。やや不安な場合は、仕上げに加えるポン酢を調節したらいいかもしれませんね(^_-)-☆
【ポン酢うどん】レシピ
＜材料＞ ２人分
豚バラ肉（薄切り）…80g（私は、もも薄切り肉を）
白菜…２枚（100g）
長ねぎ…1/2本
卵…１個
ゆでうどん…２玉
青ねぎ（小口切り）…２本 （私は、カイワレ大根を）
ぽん酢…大さじ１と1/3
ラー油…適量 （私は、七味唐辛子を）
ごま油…適量
（うどんだし）
だし…600ml
砂糖…小さじ２
塩…小さじ2/3
薄口しょうゆ…大さじ１
ぽん酢…80ml
【ポン酢うどん】の作り方は、続きに書きました。